长崎蜂蜜蛋糕属于日本有名的糕点，这种糕点源自荷兰王国，在那个国家，贵族在款待使者时会用它来表示最高的敬意，十七世纪时，葡萄牙的传教士和商人横渡大海来到了长崎，使得这种糕点在这里流行开来，并逐渐发展成了现在的长崎蜂蜜蛋糕。
先备好用料：五个蛋，三份糖，四十五克龙眼蜜，一点盐，一百三十五克面粉，两份油，一个蛋黄，一勺水，还有一块边宽二十一公分的长方形模子。
步骤
1 面粉过筛3次。
把五个蛋的蛋清和蛋黄分开，各自盛入两个不同的洁净容器中。
3 5个蛋黄加蜂蜜打发。
4 油和1个蛋黄、水放在一个碗里，搅拌均匀。
五个鸡蛋的蛋清和糖分先后搅打，糖在蛋清初现泡沫时逐步添加，直至质地蓬松如羽冠般。
6 将步骤3和步骤5的蛋黄和蛋白搅拌均匀。
7 将面粉分3次筛入，面糊搅拌均匀就好，不用过度搅拌。
取少量粉浆，加入步骤四的容器内调匀，然后把粉浆倒进步骤七的粉浆里继续调匀。
9 准备两张油纸垫在模具里。将面糊装入，静置10分钟。
烤箱设定为150度进行加热准备，把模具放进设备内部，每隔两分钟就用细长棍子转动一圈，以便消除受热时形成的大气孔，总共取出四次。
最后一次用工具清理墙面涂层，接着把环境热度提升到170度，持续时长将近一个小时。
烘烤完成后，把模具翻转放置到另一张烤盘上，静置两分钟，随后取下油纸，把蛋糕翻转过来放置正面向上
长崎蜂蜜蛋糕要等它完全凉透，才能切成两厘米厚的片，每切下一片都要立刻把刀面擦干净。
瞧着挺诱人，不妨即刻动手试试，既可作午后点心，也非常适宜呢