本店的经营类别属于餐饮服务行业，店铺的名称为“麦琪下午茶”，是一家个人独资的企业，主要向顾客供应蛋糕、面包、冰淇淋以及饮料等类型的甜点。店铺计划开设在社区贸易街，在初期将定位为中档蛋糕店，长远规划是逐步发展成为类似于安德鲁森、朝阳坊那样的连锁蛋糕品牌。为了启动这家店铺，需要筹集9.5万元的创业资金。二、经营目标1。本店地处商贸要道，顾客来源较为充裕，然而周边竞争者也较为密集，加之店铺刚刚启动，要想在市场中占据一席之地，务必在服务水准与商品品质方面着力提升，同时需逐步拓宽业务范畴以迎合顾客多元化的需求。现阶段任务是在商贸要道扎根立足，一年内实现成本回收。长远打算在于逐步变成一家资本雄厚且占有一定市场份额的烘焙企业
在众多糕点品牌中脱颖而出，成为糕点行业的知名企业，三、市场调研1。顾客：本店的主要消费群体包括：来商业街休闲逛街的普通人群，大概占（未标明）比例；邻近学校的学生、商铺的从业人员、社区住户，大约占（未标明）比例，客户来源丰富，消费能力偏向经济实惠。市场上同类店铺数量众多，国内品牌蛋糕店分布广泛，福州地区仅连锁蛋糕店就包括安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔等，行业竞争激烈程度高。关于店铺运营，初期需对周边四家蛋糕店进行市场调研，掌握各类蛋糕的进货成本，以及不同尺寸产品的定价策略。同时，要分析各店铺的经营特色和促销手段。资金到位后，着手从现有蛋糕店中招募优秀员工。不能公开展开地寻找，需趁店铺客人稀少时，悄悄地前往并与店内技师商议。或者招募制作糕点的人手
开店师傅的选择非常关键,需要认真对待。调查得知一个消费规律:顾客永远不会找到绝对最低的价格。今天你稍微降低一点费用,明天就可能面临同行用更低价格来抢夺客源的情况。通过此了解到产品市场一定的竞争方法：降低价格来吸引顾客只是短期的手段，只有用最优质的原料制作出最上乘的糕点，才能招徕顾客，并且让他们持续光顾。蛋糕店主要服务普通消费者，所以定价不会太高，属于中等偏低的价格范围。可以制作一些宣传单页，以提供折扣券的方式散发，以此来扩大宣传影响力。甜品店能够特别设置一个放松场所，摆放很多样式独特的坐具。顾客可以购买一些糕点，在甜品店里面慢慢享用，甜品店的放松作用得到更加显著。蛋糕推广计划篇二一、 开篇随着大家生活条件越来越好，东西
文化生活的丰富性，促使人们更加重视某些特定节日的庆祝，像生日、晋升、升学等活动的庆祝方式已广泛被接受。蛋糕作为节庆常见的甜品，受到广泛关注，在大学环境中尤为明显，因为蛋糕象征着欢乐吉祥和浪漫情怀，很多人愿意为它所蕴含的独特寓意支付费用。蛋糕的起源十分美妙，如今在各种庆典场合，享用蛋糕已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。近年来，蛋糕的购买量持续增长，这既因为它本身味道诱人、外观精美，能够带来愉悦的视觉享受，也因为它能作为一种媒介，帮助人们表达情感，让彼此间的互动显得更为委婉和有格调。二、策划意图，校园周边糕点店竞争激烈，学生顾客群集中，消费市场潜力丰富，本方案计划运用恰当的宣传策略，积极拓展客源，提升品牌知名度，吸引更多年轻消费者，增加销售机会，从而扩大市场份额，实现盈利目标，达成商业成功，促进店铺长远发展。
迅速进入高校领域，争取市场优势；大学生群体热衷追求新颖潮流的生活方式，且对新事物接受度高，本方案针对在校生群体设计，旨在塑造积极的品牌认知，提升蛋糕店的公众影响力；着力塑造蛋糕店崭新的品牌形象，致力于提升顾客的满意程度和品牌归属感。三、长沙高校消费领域糕点铺经营实况 (一)糕点铺在长沙高校消费领域经营态势1.长沙高校学子广泛认可糕点消费长沙高校学子认可糕点的人数要多（具体数值未注），占比很高，表明糕点类食品作为常备甜食已逐渐被大众接受，糕点行业是一个前景广阔的领域。长沙高校学子于糕点铺光顾的次数，多数是每月一至两次；他们为寿辰、联谊、庆贺等事前往糕点铺，这些场合的消费频次同样密集于每月
一两次而已。消费者去蛋糕店时，特别在意健康卫生和蛋糕的风味，很多人在蛋糕店买东西，都特别在意健康卫生和蛋糕的风味，接下来是调查问卷里受访者去蛋糕店买东西时看重的因素调查结果，可以参考图一。(二)长沙市有六十多家蛋糕店，是主要的竞争对手。欧爱西点，咖啡蛋糕，金小丑蛋糕，世界，罗莎蛋糕等品牌在长沙市广受好评。这些店铺的突出之处在于产品种类丰富，味道出众，并且经常开展各类促销活动来招揽顾客。第四部分，关于环境的研究，1，从大范围环境角度进行研究，1，针对经济层面的考察。民众生活品质持续改善，对膳食的期待持续增长，尤其渴望安逸自在的消费体验，整体经济状况的向好为休闲餐饮机构的发展创造了条件。2.对政治层面的审视。我国当局留意到西洋餐饮在华的流行
取得显著成就，极大地推动了本国餐饮食品产业的进步。同时，专门针对国内表现突出的餐饮公司，推行了税收和财务方面的扶持政策。3.审视社会背景，民众的健康观念持续提升，大家普遍关注健康投入、饮食品质以及食物的精细度。4.考察人口状况，我国人口基数庞大，高校内部个人活动区域变得狭窄，个体在学业与职业方面的负担持续加重，因此，人们对于能够远离都市喧嚣、享受安逸宁静的场所需求日益增长，这类空间正逐渐受到广泛欢迎，人们热衷于寻找这样的环境；一个场所的细微环境特征，对于顾客的心情和体验具有显著作用，面包店的氛围好坏，直接关系到顾客的心理状态和购物感受，不同的环境氛围，能够促使学生顾客的消费倾向产生变化。根据我们实地考察的结果，购买蛋糕的顾客期望在光线充足、空间开阔、感觉安逸且干净卫生的面包店里面用餐，所以面包店周围的氛围状况和
形象直接关联到顾客的看法和购买选择，店家需着力营造宜人的氛围以增强顾客的持续光顾意愿，并借此招徕新顾客。五、目标市场分析(一)市场划分1、从商品角度实施市场划分，有烘焙类、烧烤类商品，亦包含具备显著差异化的商品，借助视觉呈现激发顾客的品尝兴趣。按种类和用途划分市场，例如生日用的蛋糕，庆祝活动用的蛋糕，小型的面包点心，根据不同场合制作不同大小的产品。依据顾客喜欢的口味来区分，生产满足每个人口味的蛋糕，比如巧克力味和各种水果味。按照购买习惯分为普通区域和会员区域。目标客户群体为在校大学生和美食爱好者。庆祝生日的人，还有参加聚会的人群，以及进行庆祝活动的人，都需要糕点。他们的消费目标明确。
年轻一代在购物行为上呈现出明显的周期性波动，某个新兴产品或品牌在学生群体中会于特定时刻爆发式走红。这种现象源于学生群体强烈的归属意识，同时集体居住环境与通讯技术尤其是互联网的广泛应用，促使信息在校园内快速扩散。此外，对个性化表达的追求逐渐演变成广泛的市场需求。大学生通常喜爱与众不同、新颖奇特且流行的商品，不过这类特质往往容易引发广泛传播。3.经济性是大学生选购时首要权衡的要素。在风尚与实用权衡时，多数学生倾向于实用。4.大学生在挑选各类商品时，常把“价格合理”作为关键考量标准。5.常见的促销手段包括：折扣优惠、免费赠送以及附赠小礼品。4.商品购买行为中，情感层面的满足感也占据显著地位。当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不
提供必要的资金援助，4.对于品牌的挑选变得更为慎重。(三)新开蛋糕店的产品规划定位于中上阶层，店铺的宗旨：追求潮流，注重健康，强调格调。不仅能够提供多种风味满足人们对糕点的感官享受和心灵满足，也能够满足消费者对其他商品的要求，店铺内供应了种类丰富的小点心、乳制品和果酱等，这些商品体现了人们追求时尚与健康的理念，还增设了让顾客自己动手制作蛋糕的活动，迎合了现代大学生们独特的创新精神。蛋糕推广计划篇三一、事件缘起母亲节是报答母爱的日子，此节与中国传统孝道观念高度契合，为推广活动提供了良好契机，而五一期间促销力度减弱，恰好能由母亲节活动来弥补空缺，二、推广宗旨增加销售，提升品牌形象，三、方案构思激发母亲节的热烈氛围
营造温馨氛围，表达对母亲节深深的感激之情，增强大众对母亲节的认识，通过优惠销售十全母亲节蛋糕，增加销量并提升店铺形象。四、活动主题温馨母亲的心五、活动内容1、定价策略（扩大销售）。提供一千份十全甜蜜蛋糕，以优惠价格庆祝母亲节，每份母亲节蛋糕以十元销售，并附赠一支康乃馨。参与母亲节期间店内购物的顾客有资格参与抽奖，将获得一份未透露的门票作为奖励。同时，会特别设计母亲节主题的蛋糕，并附赠家庭合影照片或一瓶红酒。六、活动推广1、宣传单页和dm传单会在各大超市、商场、学校以及白领集中区域进行派发。2、店内会悬挂吊旗、彩带和展示宣传板，店外也会张贴海报。3、通过电台进行宣传。活动经费明细暂且省略，活动实施方面，促销赠品的筹备务必充分，促销团队人员务必准时到岗，确保蛋糕促销活动能够顺利开展
接待人员必须接受培训,学习如何解答客户关于定制蛋糕和促销活动的疑问,比如常见的促销方式有消费后赠送代金券,或者赠送盒装牛奶,这些方法通常适用于已经具备一定人气的店铺,想要进一步扩大销量,可以尝试以下几种策略,第一,选择人流量密集的区域派发代金券,第二,在店内提供口感良好但价格低廉的小糕点,同时制作免费领取小糕点的凭证,并向外界广泛发放。十一期间开展限时优惠活动,同时推出区域集体采购方案。蛋糕行业要成功策划促销活动,必须采用恰当的策略。业内常用的促销手段主要有这些方面:首先,店铺形象要彰显独特性,醒目的店面设计能让顾客过目不忘,通过视觉元素可以快速传递店铺的定位和品质感,进而吸引目标消费群体的注意。麦当劳餐厅那金色的拱门-m已成为快乐的象征。应该
要留意的是蛋糕店的外表设计是否会让人以为价格昂贵，从而不敢进去买蛋糕，如果这样，最好在店铺外面显眼的地方放一个漂亮的价格表，这样就能打消顾客的疑虑，让他们放心地走进店里消费，店内广告包括店面上的招牌，橱窗里的展示，还有放在桌子上或者贴在墙上的价格清单，这些都是很重要的宣传方式。制作店内宣传品时，务必留意两个关键方面：首先，要控制宣传品的数量，数量过多会破坏店铺原有的风格和氛围，反而降低宣传效果，因此应将重点放在主打商品和基础商品上；其次，要关注张贴的地点。媒体机构在计划通过媒介宣传产品之前，必须仔细研究各类传播渠道的传播范围，核心受众群体、收听人群，以及这些群体与企业目标市场的关联性，明确它们之间的相互影响。
推广点子，力求营销效益最大化。四. 街头传单的应用在公共场所派发宣传单页是一种普遍的营销方式。由于其花费较少，众多公司都选择此法，然而若准备工作不充分，往往效果不佳，因此需注意以下几点：1. 宣传资料不宜过长，应着重核心信息，例如店铺名称、主打商品、价位、联系方式、所在位置、简易方位图等。在构思时需站在使用者立场审视其是否有珍藏意义，比如印上减价凭证或赠品兑换卡，最好再加盖官方印章，并设定使用时限，这样能增强消费者对凭证的信任感。此外可定制5000到10000个印有本店宣传语或标识的广告气球，成本效益远超传单。注重对派送人员的指导，要选择有消费需求的特定人群，而不是随意派发，要瞄准有购买能力的顾客群体。五. 配备带有面包标志的小纪念品。六. 制作针对流动人群的交通宣传。通常情况下，新顾客不太愿意光顾顾客稀少且生意冷清的店铺购买食品，因此，靠窗的位置尤其是大面积玻璃墙，不宜摆放过多的桌椅。展示商品能够避免让顾客感觉空间过于空旷，这是常见做法。优质服务是蛋糕店最关键的营销手段，也是现代饼店运营的核心基础。只有确保服务质量达标，包括产品质量在内，其他促销方式才能发挥作用。