这个方子借鉴了君之的食谱，我把面团里的黄油改用了色拉油，用水量减了18克。不过尝起来味道还是挺可以的，欢迎大家来试试看！
新新小厨
【材料】
【步骤】
酵母先用适量水分开，不必一次性加足，可先投入大部分水分，待面团状态调整时再酌情增减；鸡蛋液与油混合备用；其余干性成分需彻底拌匀，先将鸡蛋油液倒入粉料中调匀，随后再将酵母水分次掺入面粉里。
②面团揉好（揉到扩展阶段）后，盖上保鲜膜，发酵。
③面团发到2-2.5倍大，手指按下不弹起，面团发的刚刚好。
④面团排气后，醒发10到15分钟。
这个时段适宜制作黄油薄片，黄油要预先在常温下使其软化，然后装入保鲜袋中，先将其压扁，接着用擀面杖将其擀开形成薄层，考虑到夏季气温较高，为了便于之后完整取出，应将其放入冰箱冷冻室，冷冻一小会儿时间
面团松弛完毕之后，需要压成大片状，宽度大约是黄油条宽度的两倍半，我压得比较宽，达到了三倍，厚度方面，两边比中间略高一点就可以了。
黄油片取来，事先在冷冻室里放置了片刻，此时它已经显现出一定的坚挺，因此能够完整地移至中心位置。
这算是初次折叠：先把黄油包入面团，两端和接缝位置要捏实。将面团压成大片，再从两头向中间叠成三层。接着把面片放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，持续二十分钟。这个阶段能让面团充分松弛，同时黄油也不会因为温度太高而融化。
面团从冰箱里拿下来，接着，把它铺开，叠起来，然后，放进冰箱冷藏，持续二十分钟。
第三次折叠时，操作步骤与之前相同，但折叠完成后无需放入冰箱冷藏，而是要立刻将面团压成厚度为四毫米的均匀面片，此时即完成了丹麦面团的全部制作过程，这种面团可以用来制作各种不同造型的丹麦面包
⑪从一端开始，切下三角形面片。再面片顶端正中间切一个小口。
⑫从上向下卷，顶端切口处自然偏向两侧。在尖处刷上少许蛋液。
⑬卷好，封口处放在底部。
每一条都要卷紧，然后排列整齐，放进烤箱进行二次发酵，烤箱底部要放一个小水盆，等里面的水变凉了，就换上新的热水
二次发酵持续四十五分钟，随后将烤盘和水盆一并取出，烤箱预热至170摄氏度需五分钟，接着在表面涂抹蛋液。
170度烘烤13分钟，具体温度需根据自家烤箱情况调整。
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