做法步骤
1、食材汇集；
饼干块装进密封袋，借助压面工具弄碎，然后倒进盆里，黄油放在水里融化，接着拌入饼干渣，混合均匀
六英寸带活底蛋糕模具内部先涂薄薄一层黄油，接着撒上少量小麦粉，外部用两张铝箔纸包覆两层，用以阻挡水分渗透。
4、饼干碎倒入蛋糕模，压实，入冰箱冷藏20分钟左右；
剥开榴莲外壳取出果肉，用工具碾碎成细腻的糊状，把黄油和芝士倒进碗里，加入糖分，充分混合均匀。
奶酪液体里掺入榴莲果泥，逐量注入事先打好的蛋液、鲜奶油，撒入玉米淀粉，充分混合均匀；
拿出蛋糕的容器，把榴莲乳酪的液体倒进去，把烤箱打开，调到上下加热，温度是二百度，用加水的办法来烤，放在烤箱的中下层，先烤十五分钟，然后改到一百五十度继续烤四十分钟，最后把位置换到中层，调到一百七十度烤三到五分钟让表面变黄，从烤箱拿出来，让它稍微凉一点，放进冰箱里冷藏四个小时以上，这样就可以吃了。
小贴士
控制烤炉热度需考虑设备特性与季节温度，持续观察糕点表层色泽，避免烤焦；若将细签刺入糕点，取出时若附有少量糕体，即表明已烤制完成；采用隔水烘烤时，热水需覆盖糕点下方三分之一区域最为适宜。
心情故事
第一次制作蛋糕时的雀跃心情，融合了榴莲和奶油的独特芬芳，等到烘焙设备中逐渐加热，再搬到冰柜里慢慢沉淀，最后变成萦绕在口腔深处的那种难以忘怀的悠长余韵。