平和而不刚烈，文雅而不喧嚣，彰显出“可颂”与那些花哨面包相异的特质。
许多人知道“可颂”，是因为见过“可颂坊”的店招。
事实上，“可颂”不仅是一个品牌，还是一种西式点心。
“可颂坊”的品牌视觉符号，呈现为弯曲的麦穗造型，如同“本驰”车辆的徽记“轮辐”一般直白，所有意欲传递的内涵都蕴含其中。
近些年，“可颂坊”在高级西点店领域的影响力有所减弱，其门店布局明显收缩，这可能与市场竞争加剧有密切关系。
中国人认为，“可颂”只是指类似牛角或羊角造型的酥皮面包。到底用“牛角”来形容更贴切，还是用“羊角”更恰当，这需要凭借个人经验来判定。通常而言，与牛角形态相比，这种羊角形状的面包较为少见。但这并不影响什么，因为《庄子·逍遥游》中有言“抟扶摇羊角而上者九万里”，书里的“羊角”，其实指的是弯曲回旋的风势。在具有偏执心态的人眼中，如果“可颂”不是弯曲的形态，那么就要考虑它是否属于其他类别。
常客们都很清楚，“可颂坊”出售的不仅仅是牛角（羊角）面包，它的种类繁多，多得数不清。“可颂坊”显然不适宜只卖“可颂”这种产品。
当然，“可颂坊”的“可颂”是它的拳头产品，出类拔萃。
可颂，是的音译。
根据汉法词典可以确认，这个词意指“新月”。因此，在蛋糕的语境下，“可颂”最合适的名称应当是“新月蛋糕”。
语言鲜活与否，主要取决于民众而非词典编纂者，而非由他们掌控。在我所了解的情况里，没有人一提到“值得赞美的事物”就必定联想到“新月形糕点”，反而“牛角状糕点”“羊角状糕点”的叫法到处都是。人们对这些称呼毫无反感，一点也不觉得它们粗俗。
朱自清先生创作了一部优秀的散文集《欧游杂记》，其中在“巴黎”部分描述道：巴黎人通常在咖啡馆享用早餐，多数时候一杯咖啡搭配两三个月牙饼即可，他们的早餐量远不如英国人那么丰盛，月牙饼是一种形状像月牙的面包，口感酥软，趁热食用最为美味，法国人擅长烘烤面包，这种月牙饼不仅味道绝佳，外形也十分漂亮。
我拿不准朱先生的“月牙饼”和咱们常说的“可颂”是否完全等同，不过估计它们有八九成的相似度。
法国人的民族性格中带有不少柔情，这一点在他们的点心制作上也能看出，那些点心内部组织如同蜂窝一般松散，确实算得上是点心，但与英国的松饼、德国的卷饼相比，它们要显得单薄许多。
我留意到另有一个含义，关乎土耳其的国徽图案。该图案呈现新月环绕星辰的样式，这种设计承袭自奥斯曼帝国的徽章传统。
难道“可颂”与奥斯曼帝国有什么勾连？
有说法称，在1683年，奥斯曼帝国军队围困了维也纳城。经过多次进攻都无法攻克，于是他们策划秘密挖掘隧道，企图趁夜偷袭。然而，这个计划被一位早起售卖面包的工匠无意中察觉并通报了官府。维也纳军队迅速调集精锐部队，成功粉碎了敌人的阴谋。为了纪念这场关键性胜利，奥地利人制作了象征性图案，该图案后来演变成土耳其国旗上的新月标志，也奠定了“可颂”糕点的雏形基础。
“可颂面包”对法国产生了怎样的作用？其传播途径如下：由奥地利女大公玛丽·安托瓦内特(1755-1793)在成为法国国王路易十六的妻子后引入该国。
那个所谓的“创造”与“传递”的叙事，原本是各自独立的故事，我把它们融合在了一起，担心这样组合显得太过不合常理。
历史从来不是一个可以任人打扮的小姑娘，但，传说行。
通常情况下，面包主要可以分为三类，分别是质地坚实的、口感绵软的以及层次酥脆的。“可颂”显然属于最后一种类型。
外形圆润，表皮平滑，脉络显著，层次清楚，颜色呈黄，奶味浓郁，外壳易碎，中心绵软，看起来不反光，拿在手里不沾腻，这是它的基本特点。从口感来说，太甜或太咸，都不能体现它的精髓。味道平和不激烈，格调高雅不刺激，显示出了它和普通面包的区别。
我羡慕那些“可颂”爱好者，他们进入西饼店后从不左顾右盼，直接前往目标区域。要知道，“可颂”本身缺乏耀眼的外表，也没有强烈的风味，对于偏爱重口味的毛血旺老饕来说，简直味同嚼蜡。唯有真正的品鉴家，才能感受到酥皮散发出的丝丝缕缕的芬芳，这是一种多么令人舒畅的体验啊；如果再搭配一杯咖啡，那就更加完美了。
一般情况下，“可颂”呈现出牛角（羊角）的形态，但并非所有牛角（羊角）形态的食物都是“可颂”。这个说法是正确的。然而，如今在烘焙店或超市中购买“可颂”，却很难再见到“牛角”“羊角”的形状，它们大多变成了橄榄形或长方体，这让我感到不解：这是否因为制作工艺更加复杂，又或者存在其他未知的缘由？
有人声称，所谓“牛角”，实为羊角，常以牛脂为原料，而所谓的“橄榄”，则多采用植物性油脂，二者便以此区分开来。
你信吗？反正我不信！那就让他信吧。（西坡）