黄芥末酱的另一个名称是，每100克含有100卡路里热量，它属于碳水化合物含量高、热量不高且水分足的食物，在控制体重期间可以适量吃一些。
黄芥末酱可以做芥末鸭掌、芥末酱蛋等美食。
芥末鸭掌做法：
鸭掌350克用水泡软，红椒5克切末，盐1克、糖1克、味精1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，沙拉酱20克，酱油2克备好
做法：
每只鸭掌需要剖成两半，放进滚水锅里稍作加热后取出，红辣子也要经过烫煮，然后剁成碎末状。
将黄芥末、青芥末、沙拉酱、酱油、盐、糖、味精置于碗中混合均匀，接着把鸭掌放入其中搅拌，随后滴入葱油，稍加拌和即可盛盘，最终在表面撒上一些红椒末。
芥末酱蛋做法：
马铃薯准备三颗，适量盐，鸡蛋两个，芥末一勺，法式鲜乳酪一勺，水两勺，水田芥一把，大约十克，可以用豆苗来替换，大黄瓜取三分之一根，柠檬汁一茶匙，一克糖，少许胡椒。
做法：
1、削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。
水煮蛋五分钟，确保口感细腻。把芥末、法式鲜乳酪和水混合在一起，在深锅中搅拌均匀，然后放在炉子上迅速烧开，或者把混合物放进玻璃碗里，用微波炉加热，最后充分搅拌均匀。
把马铃薯的烹煮液体弃置不用，接着盖上锅盖轻轻颠动，稍作歇息，待温度降低。将马铃薯取出，码放在盘内。蛋壳去除，置于盘中央，再浇上芥末酱汁。水田芥切碎，取其一半撒在蛋体之上。
把黄瓜清洗干净，然后切成很薄的片状，接着用柠檬汁、糖、盐和胡椒来给它调味，把它放到沙拉盘里，再撒上剩下的一些莙荙菜，最后把做好的黄瓜沙拉和鸡蛋分开享用。