杂粮面包的做法
步骤1
准备面团原料；
步骤2
所有食材依次置入食品加工器或烘焙设备中，充分混合直至面团达到拉膜状态，接着掺入小红莓果干，继续调匀便行
步骤3
发酵至原体积的2倍大（手指戳面粉，洞口不塌陷、不回缩）；
步骤4
面团会冒出大气泡，将其分成三等份，让有光泽的表面朝外，底部要收口，用保鲜膜盖住，静置放松半小时左右；
步骤5
搓成球状（内部大的气孔需要部分排出，并非完全排空），然后摆入烤盘里准备进行发酵（置于温度较高的位置，上面喷些水分）；
步骤6
发酵至体积膨胀为初始的两倍，在准备装饰时，需先行烤箱升温，于面包表面撒上一层薄薄的面粉，并借助一把锋利的刀，在面包表层划出几道切口。
步骤7
开口之后，需置入已升温的烘箱内，上下火温度调至200度，烘烤约18分钟，放入烘箱时须立刻蒸汽3秒，若烘箱无蒸汽功能，可用水壶在箱内喷雾，至表面呈现金黄色即可
步骤8
凉透之后口感更好哦，满满的啤酒小麦发酵味道！
步骤9
切开里面还有果仁呢！