家人眼中似乎有水光，但并非如此，他们表示，味道确实比外面卖的要更胜一筹，并且这句话确实已经说出口了。
我轻轻摆了摆手，心里想着，这没什么好讲的，未来更值得期待。（实际上并未出声）
当天晚上，我给自己做了蔓越莓小饼干。
关于米面包的口味，或许我的家人比我有更专业的评价，但这个饼干，似乎相当不错，甚至可能比之前常去的那家店买到的还要美味一些，也许是因为我加的蔓越莓干数量比较多吧。
过了一天，我又调整了那个食谱，去掉了部分蔓越莓干，另外掺入了些碎颗粒状坚果。
这一下，我的咖啡，有了伴侣。️
9月29日，做了蒜香面包。
烤面包时发个动态，配文“希望顺利”，逐渐演变成我的一种个人习惯。
这是出炉的面包，刀口也太大了！不过味道还不错。
10月1日，挑战了一下吐司面包。
这个原本是无需手动揉捏的方法。然而，面团在冰箱中冷藏一整夜之后，第二天变得非常粘稠，让人难以置信。
当天气温尚可，为28度，我决定孤注一掷，亲手揉搓面团，反复捶打持续了将近半个小时，接着让它在常温下进行发酵。
结果，豁——
除了矮了一点，竟然还能撕着吃。
10月2日，学做了恰巴塔。
这种水分含量很高的面包，我特别爱吃，每次都忍不住要吃很多，做的时候，刚开始面团黏糊糊的，黏得让人感觉很不舒服，但是，等它被放进烤箱，看到它慢慢的变化，我就觉得心里有底了，有种稳稳的成就感，好像一切都会好起来的感觉。
制作面包有两种阶段令我感到愉悦，其一为反复按压面团，其二为观察面团在烤炉中逐渐膨胀的模样。
这几天做面包的经历做得我信心大增！
确实，也是因为我对自己的期待不高，因此感到的满足就更加丰富。另外，也得益于朋友们的大力支持！
10月3号，我去静安面包节逛了逛。向别人学习学习。
有个来自南京的烤鸭可颂，有意思。
还买了个小挂件，可爱。
临近中秋佳节，我萌生了亲手制作月饼的想法。随后的三天，经历颇为曲折。
我起初连模具都弄不明白用法，以为月饼面团会因重力自行从模具中掉落，见它没动静，我就猛地摇晃，结果——
后来明白，模具印花片能够卡在壳体上，只需转动即可取下。另外，向模具中放入面团时可以撒些粉末，防止粘连。
我制作了两种风味的月饼，一种为酥皮包裹奶黄内馅，烘烤后外皮呈现酥脆质感，内馅味道十分可口，只是色泽与常见月饼有所不同，后来得知需要等待次日才能恢复油润光泽
一种别致的口味，呈现为紫薯芋泥搭配咸蛋黄肉松的广式月饼馅料，通过一天的练习，我包制馅料已颇具门道
但月饼烤出来，全裂！
后来我检查了几个可能的问题：首先，烤制前没有给表面湿润，其次，内馅填充得过满，再者，烘箱的设定温度超出了标准。
第一个和第二个问题比较容易解决。关于烤箱温度，我后来明白，不同烤箱的特性差异很大，因此我特意花时间检测了烤箱的实际温度。最终的办法是：若是用平炉烘烤，在预热完成后，我需要再等待五分钟，这样烤箱内部才能达到真正的预热温度；或者，在预热阶段直接将温度调高五到十度，等面团放进烤箱正式开始烤制时，再调回设定的温度。
一通操作。
中秋节前一天，终于吃上了可以称得上“月饼”的东西了。
中秋佳节刚过完，我总是怀念之前制作的恰巴塔。因此，决定尝试制作恰巴塔扭扭棒。
10月9日。提前一天做了油浸小番茄。香香香！
做好了发现家里没有密封罐。
这难不倒我。
夜幕降临，按照往常的步骤和面，随后将其置入冰柜过夜保存。计划次日黎明即起，力求在上午八点至九点时段，完成诱人面包的制作。
结果，今早起来一看——
面发酵过头了，都溢出来了！
前夜，我还在社交平台上分享，说已经能够熟练地处理含水量大的面包了，甚至可以做到不弄脏手和容器。看来，应该对面包制作更加虔诚一些。
经过一番思考，发觉近期室内气温持续偏高，加之本人做事效率不高，导致面团在尚未放入冰箱冷藏过夜时便开始过度发酵。另外，我参考的食谱中，酵母添加量偏大。
归纳起来，从网络获取的食谱，不能原封不动地套用其成分比例、制作流程和时长，需要参照居所的气候条件，并且要懂得观察面团的实际情形。
对着逝去之容落了几滴假泪，我查看钟表，发现尚早六时，便重新开始了新一轮游戏。
你们猜怎么着？
今天中午，我吃到了这两个礼拜以来做得最好吃的面包。
那么接下来，我该怎么把面包做得更好吃呢？！！
欢迎有经验的朋友来指导我！！！
我弄了个群，欢迎加入！
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