知道蛋糕卷的做法吗 这是妈咪宝贝都可以食用的美味

日期: 2025-10-18 20:05:57|浏览: 2|编号: 157321

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一、美味蛋糕卷的做法

准备材料:40克低筋面粉,四个大鸡蛋,40克牛奶,40克玉米油,10克加30克细砂糖,几滴柠檬汁,150至200克夹心淡奶油,适量夹层水果或其他配料。

做法:

玉米油和牛奶混合,放入10克糖,用蛋抽人工搅动直至完全融合,接着掺入低筋面粉,动作要轻柔,不可过度搅拌,最后倒入四个蛋黄。

2.拌出的面糊非常细腻有光泽。

取四颗蛋清,加少许柠檬汁,三次放入三十克糖,用中速搅打至出现湿性泡沫。同时,准备烤箱,设置上加热温度为一百七十度,下加热温度为一百五十度。

蛋白霜加入面糊,充分搅拌混合,接着倒入剩余的蛋白霜,快速搅拌,直到整体呈现均匀细腻且富有弹性的状态。

备好烤盘,选的是28金烤盘,底下垫着玻璃纤维油布,或是硅胶垫。

6.面糊倒入烤盘,用刮刀向四周推开,刮板刮匀。

从案板下方二十五公分高度让烤盘自由掉落以震破内部气泡,炉温设定为上火一百七十度,下火一百五十度,持续烘烤十四到十八分钟。由于每台烤箱性能存在差异,需要根据食物上色状况灵活调整烹饪时长。烤制完成后正面朝上放置晾干表皮,切记不可翻转烤盘。

八、待至触感温和时以油纸包裹,此操作旨在预防后续正式包裹时发生破裂,虽非强制环节,但初学者不宜省略。切莫选用硅胶垫或油布,以免将表皮粘附。此时需搅打150至200克淡奶油,糖量依个人口味调整,通常为8到10分之1,并准备水果。

展开那卷曲的蛋糕体,处理周边,使边角呈斜切状,这样更美观。

奶油要搅打至坚实状态,然后平铺在蛋糕体表面,前端部分涂抹得厚一些,后端则要薄一些,距离边缘留出1.5厘米的空白区域,不要涂满,接着用擀面杖辅助将蛋糕体卷成圆柱形,放入冰箱冷藏大约半小时,最后再修剪整齐边缘。

小贴士注意:

这个方法适合制作正式卷子,制作毛巾卷时第七步要倒置过来,趁它还热的时候,把油纸揭掉,再盖回去,这样能保持湿润。

烤制正卷时必须朝正面加热,并且要烤得足够时间,之后可以再增加一至两分钟,将上方的热度调高,让表皮更加酥脆,需要时刻留意表皮的色泽变化!烤制时间绝对不能过长,否则正卷容易烤断!将烤好的皮晾放,直到其温度降至至少与手温相近,因为温度稍高时,表皮就很容易脱落!

二、美味孕妇妈妈可以食用蛋糕吗

孕妇可以吃蛋糕吗?

部分孕妇在孕期可能会出现食欲偏好改变的情况,更倾向于选择甜味食物,甜食确实具备较强的吸引力,然而孕妇不宜过量食用,蛋糕不仅含有丰沛的糖分,部分蛋糕中糖分与面粉的比例甚至高达一比一,而且含有大量的油脂,热量十分可观,长期大量摄取不仅会导致体重增长过快,还会提升妊娠期间某些并发症出现的可能性。

那些看起来很精美、颜色特别鲜亮的蛋糕,实际上大量添加了人造物质。这些物质有助剂、人造黄油、发酵粉等。首先,人造黄油里含有许多反式脂肪,这对心脏血管和神经系统有不良影响。其次,里面过多的饱和脂肪容易让血液中的油脂变多。重申一下,大部分泡打粉成分里都有明矾,这种物质里的铝成分,会对婴儿的神经系统成长产生负面作用。

碳水化合物的营养对孕妇和胎儿都十分关键。通常情况下,体重正常的孕妇每日摄入的这类营养素所提供的能量,应占总能量的五成到六成,且每日最低摄入量不能少于150克。这些碳水化合物应当主要来源于富含多糖的食物,比如各种谷物、块茎类蔬菜等。而像蔗糖、砂糖、甜食中的糖分以及调味品里的糖,则应该尽量少吃。一天能够吃多少蛋糕呢?我的看法是越少越好,如果实在想吃,最好不要挑选那些过于考究的奶油蛋糕,可以尝试一些不那么精致的蛋糕。

三、小宝宝可以食用蛋糕吗

宝宝可以吃蛋糕吗?

孩子们普遍偏爱含糖量高的食物,特别是诸如蛋糕这类甜品,然而,在为幼儿选购蛋糕时,家长们务必谨慎,避免购买那些对儿童不适宜的糕点。

尽量不要购买添加了氢化油成分的糕点,当前多数糕点上的“鲜奶”实际为氢化油制成,其底层酥皮也混合了氢化油或人造黄油,而传统做法应当使用真实的奶油和黄油进行制作。

尽量少购买酥皮点心,这类点心需要添加大量油脂,而且营养成分很低。现在市面上多用植物黄油,这种成分含有反式脂肪酸。相比之下,奶酪点心要健康些,因为奶酪里富含钙质、维生素A和D、B族维生素以及蛋白质,而植物黄油除了有害脂肪外,几乎不含其他有益成分。

要少购买大量掺有过多色素和香料的点心,尤其是有小孩的家庭要格外注意。点心的内外颜色最好贴近自然色泽,除了少量装饰,尽量减少使用深艳的色调。口感宜清淡平和为佳,那种刺鼻的气味往往表示添加了过多劣质香料。

不要迷信蛋糕中水果的所谓“有益”作用。水果蛋糕里的水果大多是罐头制品,几乎没什么营养价值。偶尔有几片猕猴桃、草莓,也不够新鲜,而且数量稀少,仅作装饰。不如直接购买新鲜水果食用。

不用购买含有巧克力碎片的糕点。店家提供的巧克力,绝大多数是代可可脂产品,含有反式脂肪酸,却几乎不含有益的可可多酚,营养价值很低。

告诫各位家长:孩子偏爱甜点,不过量摄入很重要,挑选适宜的糕点,少量但品质要好,这样才对孩子有益,有助于孩子健康成长快乐。

四、蛋糕有哪些养生功效

改善睡眠质量。许多人承受着巨大的生活负担,感到难以承受,甚至因此引发睡眠障碍,众所周知,睡眠障碍是一种不良状况,它会造成身体激素平衡失调、生理代谢活动减缓、提高心脏和血管系统问题的风险。

长期缺乏睡眠后,人体容易滋生多种病症,所以大家普遍希望远离失眠困扰,而糕点类食品能够有效预防这种情况发生。

蛋糕属于甜品,而甜品有助入眠,因此轻微失眠的人,或追求更佳睡眠质量的人,不妨在入睡前适量享用蛋糕,有助于改善睡眠,使身体更加健康。

务必留意,寝前享用甜点后,定要清洁口腔,否则牙齿极易受损。

二、调整低血压状况。这种状况同样可能带来风险,甚至会导致部分人突然失去意识,所以维护身体机能,必须关注低血压问题。

低血压也是一种不安全的健康问题,调整或控制低血压,可以预防许多不良状况,不过许多人不明白日常除了药品之外,还有何种食物有助于改善低血压。实际上蛋糕就是这类食物。

血压偏低者应控制糖分摄入量,否则可能危及健康,蛋糕是甜食中的佼佼者,因此血压偏低者日常中适量享用蛋糕能够有效维护身体机能,防止病情加剧,建议血压偏低者可以尝试一下。

注意维持营养均衡,尽管当前社会里营养匮乏的状况已属罕见,但罕见不代表不存在,一旦饮食安排失当,依然会发生营养不足的问题。

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