新锐品牌层出不穷,你从小吃的老牌蛋糕店还开着吗?

日期: 2025-10-19 11:12:42|浏览: 2|编号: 157784

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最近,南宁许多人的社交平台中,出现了一个关于本地一家历史悠久的蛋糕店陷入财务困境并可能停业的传闻,这个消息在朋友圈里广泛传播,尽管事后证实为虚假信息,但在烘焙行业发展迅猛的当下,一些老字号蛋糕店确实承受了巨大的压力。面对这种情况,怎样做才能让这些老品牌保持活力和竞争力,避免从公众的视野中消失呢?

网传截图↑

网络上公布的一张图片表明:该企业遭遇财务难题,导致五月份的款项无法准时支付。现阶段,企业与另一实体达成了并购意向,接下来会开展公司调整工作,并在七月十五日之前处理五月份的支付事宜。

该消息公布后,许多网友猜测这家公司即将破产。不过,公司随后发布声明称,由于受到疫情等众多因素干扰,自2022年起,企业在运营过程中面临资金周转困难,这是一个普遍现象。目前,公司管理层已经实施相关对策,整体状况已得到控制,并且形成了良性循环。声明还透露,目前仅在南宁市内就有超过八十家分店正常营业。

新锐蛋糕店层出不穷 老品牌亟需跟上潮流

虽然有关停的消息已经澄清,不过近年来,很多新兴的烘焙店铺接连涌现,对传统品牌构成了显著的竞争压力。

通过实地探访一些老式和新式蛋糕店,可以看到老牌店铺提供的点心样式有限,风格也比较守旧,而新兴品牌的店里面品种繁多,商品还经常有更新,因此受到顾客们的欢迎。

南宁市民小林表示,一些年长的糕点铺,尽管手艺还算可以,可那些样式我看了好多年了,要是人家做得更精美些,我肯定会去光顾一下。

南宁市民 小曾:比如说这个是冰面包我挺喜欢吃的。

看起来像普通面包,实际上里面是味道清爽的杨枝甘露。小曾说,他经常被这种别致又可口的点心吸引,而且很欣赏店家在店内当场制作新鲜烘焙的做法。

南宁市民小曾表示,看到他们立刻将食物取出并存放入柜子,自己认为这样能更好地保持新鲜度。

社会研究者指出,近些年,人们生活水准和购物感受逐步改善,因此对面包房的商品丰富度和创意水平有了更严苛的期待。

广西社会科学院社会学研究所负责人姚华表示,这些网络店铺之所以广受欢迎,首先在于它们持续开发新商品,总能给人带来新鲜体验,这是第一个原因,其次在于店铺的装饰和风格,吸引年轻人愿意光顾,这是第二个原因,老牌企业需要在营销方式上进一步创新,比如增加网络平台的应用,开展更多优惠活动。才能在激烈的市场竞争当中留存一席之地。

如今各种领域纷纷涌现,特别是服务行业,大量新兴的知名品牌不断出现,给传统品牌的发展造成严峻压力。如何让老品牌焕发新生,已成为所有行业深入探讨的核心议题。

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