五分钟学会黑森林蛋糕制作方法

五分钟掌握黑森林蛋糕的制法，所需材料有：五个鸡蛋，八十克低粉，二十克可可粉，四十克牛奶，四十克玉米油，一百三十克糖，三百五十克淡奶油，适量巧克力，适量草莓。具体步骤如下：首先要把蛋白和蛋黄分开，分装蛋白的容器必须保持干燥无油。蛋黄掺入三十克白糖搅拌成蛋液，蛋液掺入牛奶混合均匀，蛋液掺入玉米油混合均匀。在蛋液中过筛加入可可粉和低粉，将蛋液粉糊轻轻搅散。蛋白打成小泡，加入二十克糖，继续搅打至形成细密泡沫时再加二十克糖，搅打至出现湿润泡沫时又加二十克糖，最终搅打至呈现干性泡沫。烤炉调整至150摄氏度预热。蛋黄糊里放入三分之一蛋白膏，用刮刀上下混合均匀，把混合物倒进剩余蛋白里，继续翻拌均匀，把面糊倒入蛋糕模，轻轻震动去掉气泡，放进预热好的烤箱，150度烤55分钟，取出倒置晾凉脱模，把烤好的蛋糕切成三片，淡奶油加入40克糖搅打，取适量涂抹在一片蛋糕上在奶油层上放置适量草莓块，再覆盖另一片蛋糕，把奶油涂抹在蛋糕顶部和边缘，巧克力碎均匀散布在蛋糕上，用草莓进行装饰即可。