的足迹
这个蛋糕卷专门用来答谢朋友帮忙照看小马，朋友尽心尽力地推广，积极销售，还亲手给小马包装，连续忙碌了好几天，2013年的最后几天都在这种奔波中度过，现在总算可以松口气了，正等着迎接2014年。
用料
巧克力粉
20克
鸡蛋
4个
低筋面粉
60克
色拉油
50克
牛奶
50克
细砂糖(加入蛋白）
50克
细砂糖(加入蛋黄）
10克
淡奶油
100克
细砂糖(加入淡奶油）
10克
黑森林蛋糕卷的做法
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
盛蛋白的碗需要无油无水。
把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。
分三次倒入其他植物油，比如色拉油或葵花籽油，每次加入后都要用工具充分搅拌，然后才能继续加下一次。
加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
可可粉和低筋面粉通过筛子过滤后，倒入蛋黄中，用刮刀搅拌，使两者混合，形成蛋黄糊，然后将混合好的蛋黄糊放置在旁边，让它静置一段时间。
启动蛋白搅拌，一次性投入糖分，起初采用缓慢转速，随后切换为快速搅打，直至蛋白呈现湿性泡沫形态，即使用搅拌器舀起时，蛋白能形成带有弧度的尖端
取三分之一的蛋白倒入蛋黄容器中，自下而上翻拌混合，避免画圈动作。接着再取三分之一的蛋白，倒入蛋黄容器，继续翻拌混合均匀。
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。
烤盘铺好油纸
将面糊倒入已垫锡纸或油纸的烤盘里，摊开压平，然后用力摇晃几下，使面糊内部的大气泡逸出。接着把烤盘放进预热至180度的烤箱，烘烤十分钟。
淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。
预备一张崭新的锡纸或者油纸，将蛋糕放置其上，趁它还温热时，把覆盖在蛋糕上的锡纸或者油纸剥掉，这时候蛋糕的底部就朝向上面了。等蛋糕略微凉下来，把它翻转过来，让它的表面再次朝上。
在蛋糕顶部涂上一层蓬松的奶油，边缘部分可以不涂或者只涂少量奶油。
在即将卷起的那边，先横向切一刀，注意不要完全切断。这样做能够使后续的卷制过程更加顺畅。从切割处开始卷，持续卷至末端，然后裁下剩余的边角部分，这样可以使整体外观更加规整。完成卷制后，用铝箔纸或者烘焙纸将其包裹，并将两端扭转成糖果的形状。随后放入冰箱冷藏，静置半小时以便其定型。
半个钟头之后，将蛋糕卷从冰柜中取出，表面涂上一层奶油，再撒上黑巧克力颗粒（黑巧克力需预先融化，借助小工具将其弄成细小的颗粒），接着在上方挤上三处奶油装饰，并放置三支草莓作为点缀即可完成。