简介
南瓜纷纷成熟的时节，看到集市上那些憨态可掬的小南瓜就心生欢喜，没想到家里也囤积了不少大大小小的南瓜，不能任由它们闲置在那里啊，于是周末在家动手制作了这款南瓜小蛋糕，完成后觉得外观相当有趣，用作万圣节的应景点心应该很合适~
配方可做中等大小的纸杯蛋糕6个
菜谱中杯、勺单位都是标准称量单位：
1杯=240ml
1大勺=15ml
1小勺=5ml
用料 【预热万圣节】可爱南瓜小蛋糕（附南瓜装饰法）的做法
先准备南瓜泥：
南瓜清理干净，削掉外皮并取出里面的籽，然后切成较小的块状，放进容器里，在表面稍微喷点水，盖上盖子或者加上保鲜膜，放进微波炉用最大功率加热大约五分钟，等用筷子能够很方便地戳进去时，把它压成泥状，可以一次多做一些南瓜泥，我大概准备了四百克南瓜块以备将来使用
预热烤箱至150°C，准备好小纸杯
混合中筋面粉、小苏打和盐
另取一个容器，放入已经化开的动物油，掺入白糖，借助电动工具使其变得松软，然后倒入禽蛋，接着调入食用香料，掺入番瓜的碎料，再倒入植物性油脂，搅拌均匀，然后逐一地先加一部分调好的干性成分，再加一部分液体成分，持续搅拌，直至形成面糊，这样面糊就准备好了
将拌好的蛋糕糊倒入纸杯约8分满
放进已经预热的烤箱里，持续烤制大约三十分钟，等蛋糕的表层变成金黄色，然后拿一根牙签扎进去，如果牙签上没有沾上任何蛋糕糊，就表示已经烤好了，从烤箱中取出，放置在旁边让它慢慢冷却下来
烘焙蛋糕期间，能够备制用于点缀顶部的迷你南瓜造型，以及肉桂香料调制的奶油糖体。
先备好做小南瓜的原料，取120克过筛的细南瓜糊，搭配8克黄油，20克白糖，少许朗姆酒和少量肉桂粉，在浅锅中以微火慢慢熬制，直至质地变得浓稠呈现深褐，然后把它移到器皿里让它慢慢降温，要是想让它快点凉下来，可以将容器放在盛有冰水的托盘上
等南瓜散热期间，开始调制肉桂奶油糖衣，将化开的奶油芝士和黄油在盆里打匀，掺入香草油和肉桂粉，接着倒入糖粉，先以刮具轻轻和面防止糖粉扬起，后用搅拌器打至细腻，肉桂奶油糖衣便制成了，盛入挤花袋待用，室温偏高时需稍放冰箱降温
此时南瓜糊已不再滚烫，需将其均分成大约十三等份，每份都要用手掌慢慢捏成扁平的圆形，接着用牙签或刀柄等物件，在表面刻画出瓜皮特有的沟壑，最后在顶端嵌入葵花籽作为瓜藤，这样迷你南瓜就制作完成了
制作：先取来冷却后的迷你蛋糕，选用个人偏好的手法点缀肉桂奶油糖边，接着放置上小巧的南瓜装饰，这样萌趣的南瓜造型蛋糕便制作完成，不仅美味可口，而且外观讨喜，是个展现可爱气质的好选择~
小贴士
南瓜泥宜备量宽裕些，余下的部分，依照相仿的配比，能够制成装饰性小南瓜，既具备观赏价值，亦可作为食物享用
制作小南瓜时，南瓜泥要经过过滤，否则表面会显得不光滑，一定要把南瓜泥炒得比较干，并且要等它冷却了才能使用，否则手会粘上南瓜泥
装饰用的迷你南瓜无需规格统一，形态各异反而更显俏皮，倘若缺少葵花籽这类点缀物，不妨选用其他外形相仿的食材来充当，同时能取少量南瓜糊，掺入抹茶粉（或巧克力粉）捏塑成瓜柄状，再黏附在小南瓜顶部作为装饰
肉桂乳酪糖霜的糖分含量很高，这有助于提升其成型效果，部分小朋友可能会觉得它过甜，如果不太在意表面是否能成型，可以适当降低糖的用量
【预热万圣节】可爱南瓜小蛋糕（附南瓜装饰法）的答疑
对于制作【迎万圣节】萌趣南瓜小点心以及附带的南瓜装饰技巧方面，如果有不清楚的地方，请提一个疑问
参照这个菜谱，大家做出 4个作品