如何制作蛋糕的奶油

主要材料包括四个蛋清、适量白糖、适量白醋以及适量食盐。具体做法如下，首先取一个较大锅具，去除鸡蛋中的蛋黄，仅保留蛋清部分，接着将蛋清充分打散，加入一勺白糖，五分之一勺白醋，五分之一勺食盐，使用打蛋器进行充分搅拌。当蛋清变得粘稠时，继续加入一勺糖，并持续搅拌，直到蛋清变得更加浓稠，然后再次加入一勺糖，继续搅拌，如此重复三次操作。尝试用工具搅动搅好的蛋白，若蛋白能形成小尖，即代表乳脂已经做好。制作时需选用深口且口径宽的容器，原因是搅动蛋白时表面会逐渐冒出细小气泡，这表明乳脂会不断增多。