媲美凯宾斯基酒店的黑森林教程
德国一种著名甜点为黑森林蛋糕，其构成包含酥脆的饼底、奶油以及樱桃酒等成分。这种点心依据德国法规受到保护，其德文全称即为黑森林。它综合了樱桃的酸味、奶油的甜腻感以及樱桃酒的独特香气。樱桃馅料配方包括罐装黑樱桃100克，黑樱桃汁150克，适量淀粉与白砂糖。
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准备四个鸡蛋,取来七十克低筋面粉,接着倒入六十克牛奶,再添加四十克色拉油,最后投入六十克白砂糖,另外还有十克可可粉,用罐装黑樱桃做馅料,量是一百克,同时需要一百五十克黑樱桃汁,还要适量淀粉,以及一些白砂糖,另外准备巧克力奶油,需要三十克黑巧克力,还有一百克淡奶油
1、坯子做法 将黑森林面胚原材料备齐。
2、将牛奶倒入色拉油中搅拌均匀。
3、倒入低筋面粉和可可粉抄拌均匀。
4、加入蛋黄，搅拌均匀。
5、将蛋白和三分之一的白砂糖打发，白砂糖分三次加入。
6、打至硬如图状态。
7、将三分之一的打发蛋白部分倒入蛋黄糊中抄拌均匀。
8、再倒入剩下的打发的蛋白。
把做好的黑森林混合物倒入烤制容器里，摊开使其均匀，采用上下加热温度均为180度的模式，烘烤15到20分钟，待其冷却下来，选用慕斯环形模具，按照个人偏好的大小，借助模具切割出基础形状，放在一边保存。
黑巧克力奶油做法如下，首先把淡奶油倒入锅中，让它烧开，然后用滚烫的奶油去冲泡黑巧克力，把巧克力完全融化，搅拌均匀之后，把它放在一边冷却，等凉透了，就放进冰箱里冷藏保存。
11、用是用手持搅蛋器，打发，即可食用。
12、状态如图。
黑樱桃和黑樱桃汁，以及白砂糖，需要放进锅中煮沸，黑樱桃可以根据个人喜好，选择切半或者保持完整。
把玉米淀粉掺少量水调匀，然后倒进锅里面，用工具不停地弄，直到变得又厚又密，淀粉的多少要按照变得的厚密程度来定
15、黑樱桃馅熬好后，备用。
把事先处理好的淡奶油，还有搅打好的巧克力奶油，以及黑樱桃作为填充物，和雕琢完毕的黑森林蛋糕坯，全都预备妥当。接下来着手进行组合工作。
预备一个慕斯模具，底部裹上保鲜膜，把镂空的黑森林蛋糕体，置入模具底部起始层。
先挤一圈巧克力酱，接着放入黑樱桃内馅，再挤一圈巧克力酱，然后放一圈黑樱桃内馅。
19、放上一层黑森林胚子。
20、最后放一层黑森林胚子，进行冷冻，脱模。
21、用打发的淡奶油给黑森林蛋糕抹面。
22、均匀撒上巧克力碎，筛些防潮糖粉，装饰一下，即可食用。
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