黑森林蛋糕以巧克力和樱桃为主料，搭配鲜奶油制成，是广受欢迎的甜品，适合各年龄层人士，尤其适合节日聚会家人一同享用，增添团圆气氛，制作看似复杂，实则过程简便，涂彦纬强调，其中关键在于全蛋打发技巧，他建议采用水浴法，有助于提升操作便利性。
材料
1 海绵蛋糕：
五个鸡蛋，一百二十五克糖，五十克低筋面粉，五十克玉米粉，二十五克可可粉
2 覆盆子酱：
覆盆子100g、糖50g、水20g、果胶粉4g
3 樱桃酱：
樱桃100g、糖5g、樱桃酒5cc、玉米粉5g、水适量
4 香提：
牛奶制品100克，奶酪50克，甜味剂18克，酒精饮品10毫升
5 装饰：
酒渍樱桃、新鲜草莓数颗
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(中国时报)