夏天吃芝士蛋糕会感到一阵阵清凉，酸酸甜甜的风味里夹杂着绿茶的清爽气息。你想要亲手制作免烘烤芝士蛋糕吗？此刻，学习啦小编为你介绍6寸免烤芝士蛋糕的制作方法。
6寸免烤芝士蛋糕的食材准备
6寸免烤芝士蛋糕的具体做法步骤
1.先把一包奥利奥饼干压碎
取三片吉利丁，将其中的零星一小块切成细碎状，接着用冰水浸渍，务必让整片吉利丁完全浸没在水中，然后静置一旁稍作停留。
从冰箱取出100克黄油，利用水浴法使其融化，将融化的黄油与碎成小块的奥利奥饼干相拌，然后把混合物倒入蛋糕模中，等其冷却之后用容器盖好，送进冰箱储存。
另取100克芝士，用隔水法加热，直至完全融化，并且表面变得细腻光滑即可
将100毫升的稀牛奶进行升温，过程中逐步添加适量的甜味剂，待吉利丁完全吸收水分后，将其置于牛奶中促使其溶解，溶解完毕即可停止加热。
6.然后将芝士和牛奶混合搅拌，再用打蛋器打发。
7.倒入150ml淡奶油用打蛋器
步骤六和步骤七合并进行搅拌，接着一边持续搅拌，一边逐渐调入绿茶粉末，直至混合物变成青绿色即可完成
最终取出先前放置的蛋糕模，将蛋糕糊注入其中，然后封好送入冰柜，大约五小时至六小时后即可品尝
芝士蛋糕的介绍
芝士蛋糕别称起司蛋糕或干酪蛋糕，属于西方甜点。英文称为 cake。这种蛋糕的上层十分柔软，里面混合了特定的芝士，例如乳清干酪，或者是奶油奶酪，并且还添加了糖分和其他成分，包括鸡蛋、奶油、椰蓉以及水果等。
芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。常见的口味包括原味芝士、香草起士、巧克力芝士等，表面常点缀草莓或蓝莓，也有不加装饰或仅在顶部薄薄涂抹一层蜂蜜的款式，这类蛋糕在构造上比普通蛋糕更稳固，但质感却比普通蛋糕更为松软，味道也较普通蛋糕更滋润，若以具体事物作比喻，芝士蛋糕在口感上近似提拉米苏或慕思这类点心，不过它的质地并不像这两种食物那么细腻。