广州启动首届“Young城点心季” “十一味”创意点心等你尝

广州举办首届“Young城点心季” “十一味”创新点心供人品尝　　广府点心是岭南文化的突出代表，堪称广府饮食的宝贵财富。到访广州，体验“一盅两件”的本地风情必不可少。　　9月19日，由广州市商务局负责承办的首届“Young城点心季”正式拉开帷幕，活动将一直持续到10月7日。本次活动以精致糕点为媒介，运用“一个核心加一个基础加上多个延伸”的方案，借助线上和线下各种互动方式，为广州传统点心艺术增添更多生机与新颖构思。陶陶居精心制作的玲珑荔枝球，计划在国庆节期间提供。　　“每盅两件”形式增添新特色 广式早餐备受青睐　　天气晴好，在粤剧艺术博物馆的庭院里，首届“青年之城点心节”正式拉开帷幕。广州市商务局负责人指出，举办首届"Young城点心季"活动，是国家、省、市层面促进服务消费、促进餐饮业高质量发展的创新实践。广州作为粤菜发源地，广式点心是百年粤菜创新发展的宝贵结晶，象征着广州勇于开拓、兼容并蓄的城市风貌。开展糕点美食节、实施“粤菜名厨”计划，既是对广州饮食传统的继承和发扬，也是对广州购物新氛围的营造和优化。　　广东省饮食文化研究协会会长庄臣表示，粤式点心的确是粤菜里极具发展潜力的分支，在海外享有极高声誉和影响力。“点心始终在持续演变、进步中，这正反映了行业的生机、大湾区的发展动力。”启动典礼期间，美团公布了《依据消费洞察发展：广东茶点数据报告》。平台统计表明，二零二四年上半年，全国范围内品尝早茶的活动量突破两亿频次，“广式早茶”在热门搜索词中占据绝对主导地位，参与搜索的顾客中六成四年龄在三十岁以下，这一数据有力证明持续革新的“一盅两件”模式在年轻顾客中的号召力极强。十一款新颖糕点推出 市民参与体验获实惠 这次“活力都市糕点节”最受瞩目的焦点是当场推出的创意糕点，这体现了糕点制作方面的创新实力。伴随着悦耳的旋律，十一位模特各自端着十一种特色糕点，姿态优雅地亮相舞台。这些创意，有的来自各区独特的食材，例如南沙地区出产小虎麻虾、凤尾鱼籽、万顷沙莲藕等地方特产，南沙花园酒店点心主厨马图佳从这些特色食材以及酒店彩虹大堂的景致中获取启发，延续粤式经典虾饺皇的制作方法，用缤纷的外壳展现旺盛的生命力，象征张灯结彩，庆祝国庆节；有的则来自各区的精神风貌，比如广州酒家以“天河”为设计灵感，精心制作了“象形火烈鸟”，用面点工艺塑造火烈鸟的骨架作为基础，再用酥皮包裹馅料捏塑成身体，一只只姿态优美的火烈鸟仿佛天河区一座座重要的经济文化地标，散布在充满活力的土地上，表达“百鸟朝凤，百福临门”，象征繁荣兴旺、蒸蒸日上之景象……广州地处水陆交通要道，物产丰饶，为厨师们提供了丰富的创作素材。十一款糕点巧妙融合古典与新颖特色，交织东西方美食韵味，既美观又美味。点心节期间，国庆主题创意点心将在十一个餐饮集团旗下多家门店推出。届时，顾客可前往试吃，部分门店还提供试吃优惠。