新华财经上海8月8日电 记者王淑娟报道 8日，赛百味在中国开设了第1000家分店，名为“超级潜水艇”旗舰店，落户上海著名商业街淮海中路。此举体现了赛百味拓展中国市场的坚定意志，同时也反映了赛百味在中国的快速扩张态势。
赛百味中国负责人朱富强最近和媒体进行了对话。他指出，目前是赛百味在中国拓展业务的黄金时期，公司计划从一千家分店开始，明确表示会持续深耕中国市场，不断增设新店。预计到2025年，赛百味在中国的店铺数量会突破三百家，整体门店规模将超过一千一百家。
品牌“新调性”，主打“新鲜健康”
赛百味为何如此流行，引起众多网友好奇，纷纷在网上发帖探讨。
情况有了转变，这才是正确的方向。店铺的布局、品牌的形象代表以及提供的食品项目都进行了更新。朱富强向笔者说明，近两年的时间里，赛百味在中国市场持续进行自我革新。这家名为“超级潜水艇”的专卖店是赛百味在中国的第1000家分店，同时也是上海市的第二家大型旗舰店，店铺的面积接近100平方米，旨在向不同类型的顾客群体展示赛百味中国的全新品牌风格。
媒体走访发现，位于上海淮海中路转角的赛百味首店，店面装潢彻底翻新。街道旁一排排青翠的灯杆发出光芒，入口处一个硕大的悬浮三明治造型，产生了强烈的视觉震撼。
朱富强认为，过去赛百味在中国的加盟店布局模式单一，店铺规模不大，或者选址不够理想，这样不利于提升品牌形象。近两三年间，赛百味以“新鲜、健康、活力”作为中心思想，对新的门店进行全方位的改进，包括改善外观、扩大空间、丰富商品等，以此重新激发顾客对品牌的了解和关注。
据了解，赛百味新开的直营店地址选在了主要商业区，位于店铺一层最显眼的地方，以此增加被看见的机会，也改善了顾客的感受。店内的环境也焕然一新，除了提供商品，更着力于让顾客享受用餐时光，摆放了桌椅，设置了沙发区域等，打造出适合停留和交流的场所。
产品是西式快餐的主要优势所在，也是这次改进的关键环节。朱富强表示，通过反复调整菜单，赛百味中国新推出的现制咖啡和早间组合反响良好，早餐产生的收入比例从早先的不到四成提升到如今超过二成，来店人数增加了超过三成
值得留意的是，赛百味中国现阶段决定采用直营方式而非加盟方式来拓展市场。朱富强指出，虽然这种方式属于资本密集型投入，不过能够更有效地保障商品水准与顾客服务的水准，期望在二十年间达成中国区域万家店铺的蓝图。
他着重指出，赛百味中国的主打商品构思一直以“新鲜健康”为重心。售价维持在20至50元区间，锁定普通民众的日常用餐需要，注重商品的使用价值而非简单追求便宜。新鲜健康在诸多方面得以实现，比如面包每天现做发酵、现场烤制，不同于其他品牌采用工厂生产面包。供应七种可随意组合的蔬菜，提倡个性化选择与营养均衡。
然而，转变过程并非易事。朱富强凭借在麦当劳、汉堡王等知名快餐企业积累的丰富经验，深刻理解市场角逐的复杂情况。他表明，虽然赛百味凭借特色产品设计和健康主张形成独特卖点，不过相当一部分顾客对品牌仍存有偏见，例如认为三明治属于凉食，或者觉得产品只适合瘦身人群。所以必须不断加深顾客了解，以纠正不实看法，同时增加市场推广资源，这会是赛百味未来关键任务。
千家门店里程碑：加速扩张的全新起点
赛百味来到中国已经三十个年头了。一千家分店的开业标志着它在华经营的阶段性成果，同时也开启了其规模快速增长的序幕。
据透露，1995年赛百味开始涉足中国领域，不过由于未能充分适应本地特色，同时创新举措也显匮乏，在随后的二十多年间，其发展步伐缓慢，未能再现该品牌在世界其他地区的卓越表现，其在国内的门店总数维持在500家左右。2023年6月，富瑞食接手了赛百味在中国区域的运营权，新任负责人朱富强确立了“在国内新开至少四千家门店”的规划，并着手通过直营方式加速本土拓展。
赛百味在中国市场的发展步伐加快，这源于它对中国经济持续发展能力的长期信任，以及对中国餐饮领域广阔发展空间的坚定看好。朱富强向笔者透露，富瑞食在仅两年多的时间里，门店数量接近500家，这个数字几乎相当于它接手之前28年开店的总和。直营店今年已经覆盖了大约30座城市，计划明年继续拓展。如果每个城市都能达到50家门店的规模，那么未来潜在的门店总数将可能达到3500家。赛百味亲历并推动了三十年来中国经济的迅猛发展和餐饮领域的繁荣景象。一千家分店是重要的节点，同时也是崭新的开端。
赛百味正以全新面貌和快速步伐进入中国餐饮业的新领域，朱富强指出，中国庞大的人口基数对任何快餐企业都是广阔的市场，随着国内民众收入稳步提升，饮食需求也从满足温饱、追求美味，慢慢转变为注重食材新鲜、健康营养，此外，不少消费者开始重视日常的体育锻炼和整体健康状态。赛百味坚持供应新鲜食材、注重健康饮食且味道出众的经营宗旨，顺应了当下的消费潮流，所以当前正值赛百味拓展中国市场的黄金时期。
朱富强谈到，赛百味门店今后会从大城市开始，慢慢进入中小城市，每年会依据市场状况来调整发展速度，公司内部计划开到一万家分店。