巧克力和奶油融合在一起，便构成了可口的巧克力蛋糕，接下来，我为您搜集了若干种类，期待能为各位提供一些参考。
：软心朱古力蛋糕
准备两个鸡蛋，取五十克牛油，加入二十克砂糖，使用七十五克黑朱古力，称量三十克低筋面粉，提供六个草莓，点缀少量淡忌廉
工具：胶刀1把、心型模具3个、不锈钢盆2个、挤花袋1个
做法：
1、将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。
2、放入砂糖拌匀至溶解。
将一个鸡蛋倾倒在巧克力酱汁中，借助刮刀使其混合均匀，随后加入另一个鸡蛋继续搅拌直至完全融合。
4、往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。
5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。
先让烤箱加热15分钟,然后把它放入烤箱,用175度温度烤10分钟即可。
将烤制完成的巧克力蛋糕取下，反扣在盘子里，再抹上一些奶油，或者摆放上几颗草莓。
小诀窍：
制作巧克力酱时，要用热水来化开原料，尤其要注意糖，直接加热的话，糖很容易焦糊，还会产生苦涩的味道。
2、打入鸡蛋时，要先拌匀第一个，才能放第二个再拌匀。
面粉在加入之前，建议先通过筛子过滤，混合面粉时，动作需迅速，沿固定方向施加轻柔力量持续搅拌。
将盛有巧克力酱的半圆形容器置入冰柜冷冻五分钟，随后移入烤炉，能使巧克力点心烘烤完成时，表层呈现结实且美观的质感。
心形模具需要预先抹上黄油，这样烤制完成的蛋糕才容易从模具中取出，同时也可以撒上一些面粉，只是这个方法会让蛋糕表面变得坑坑洼洼，影响美观。
这种蛋糕的内部质地要求柔软，因此烘烤时间必须严格控制，否则巧克力酱会失去湿润度，变得干涩，品尝时无法享受到酱汁的流淌感。
：特浓朱古力忌廉蛋糕
制作蛋糕的原料包括，三个鸡蛋，七十克细砂糖，十七克低筋面粉，十七克玉米淀粉，二十克可可粉，三十五克黄油，而涂抹以及装饰的层次则需要，五百五十克淡奶油，一百克纯黑巧克力，另外还要准备巧克力豆，巧克力碎，以及巧克力奶油。
做法：
1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。
3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。
4.细泡状态加第二次。
5.能打出纹路，但是还没到溼性时加第三次糖。
6.继续打至图中这个状态，溼性发泡。
7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。
9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。用刮刀
10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.拌好后的样子。
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
接着将少量面糊注入大部分面糊内，混合均匀，然后装入模具，在180度环境下烘烤大约25分钟。
烤好的蛋糕，马上翻过来放在铁丝架上，等它完全冷却，然后搬到转盘上，用锯齿状的刀具把它切成三等份。
我需要让奶油完全覆盖蛋糕的侧面，因此要为奶油预留出边距，可是蛋糕和模具的直径一致，必须缩小蛋糕体的直径才能为奶油腾出位置，于是我用剪刀环绕着蛋糕一圈剪出了1厘米宽的环边。
蛋糕的搭配和点缀：把500克鲜奶油搅成稠密却依然可活动的状态
隔水加热使巧克力融化，把50克淡奶油煮至温热，然后倒入融化的巧克力液里，充分搅拌均匀。
21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。
22.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。
23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。
24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。
25.再填一层奶油，填满四周，抹平。
26.再铺一层蛋糕片。
27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。
把巧克力碎撒在蛋糕顶部铺平，接着把剩余的巧克力奶油装进挤花袋，再挤在蛋糕上
接着撒上巧克力碎做点缀，再铺上一层糖霜和可可粉做装饰，然后切成块状即可享用。
：小熊巧克力蛋糕
面粉，鸡蛋，黄油，牛奶，奶油，炼乳，巧克力，核桃，黑芝麻，糖，白醋都是制作甜点的关键食材，每一种都有其独特的风味，能够为甜点增添不同的口感和香气，搭配使用时要注意比例和顺序，才能制作出完美的甜点。
做法：
三枚蛋的蛋清和蛋黄各自盛在两个容器中，蛋黄掺入适量甜料后充分搅动，接着调入粉状物、动物油、乳品、乳脂、糖浆、核桃仁、小黑豆、可可酱，将这些成分混合成团状物
蛋清掺入微量白醋，并拌入适量糖分，借助打蛋工具搅打直至呈现固态泡沫，形成类似奶油的质地，接着将此物注入先前备好的面浆，实施上下方向混合操作，最终将混合物倾倒至已铺设好油纸的烘焙容器内
3、烤箱200度预热十分钟，190度，烤30分钟。
4、烤好的蛋糕用小熊模具压型就好了。