把除盐和油以外的所有食材放进厨师机，用三档速度搅拌约十分钟，接着把面团分成小团，加入橄榄油和盐，揉至面团能拉伸出薄膜状即可。
面团用保鲜膜覆盖，放置在常温下使其膨胀至原来的两倍体积，膨胀完成后的面团被手指按压时，不会出现回弹或收缩的现象。（对于不熟悉发酵过程的初学者来说，第一次发酵的时间常常需要持续30分钟，尤其在气温较高的环境下，更应密切关注，或许30分钟之内面团就会达到膨胀标准）
给面团排气。
给面团称重，平均分成五份，然后将每个面团揉圆醒发10分钟。
面团要压成片状，尽量压得薄一些，然后在一端涂上一些沙拉酱，涂抹的范围可以适当扩大一些。
撒上肉松。
将肉松的一端缓缓向上收拢，在距离顶端略微超过一半的位置停住，接着借助工具，先切出三道分割线。
一根根缠绕在幼虫躯体上，务必确保完全覆盖住躯体，这样制作出的幼虫形态更佳。
再重复着上面的动作。
最后直到整形完毕。
这样整形也很简单。
毛毛虫数量分布比较均匀，每行大约放置三个，另外一行则横向排列两个，这样安排既整齐又不会显得拥挤。稍后可以补充相关图片资料。
发酵箱放一杯热水，37度发酵2倍大。
预热烤箱170度5分钟。
涂一层很薄的蛋液水（我通常省略），中层用160度烤大约20分钟，中途如果上色达到要求就盖上锡纸（我不倾向用锡纸，上色达标后直接降低火力），每个烤箱的属性不一样，需要根据自家烤箱的特点来调整合适的烘烤温度。
毛毛虫肉松面包即便采用直法制作，口感依然非常松软，用黑芝麻点缀出两只眼睛，形象更加生动。
我面包方子中的酸奶一般都是这种的。