面包是日常吃的食品，适合早上吃，那个小朋友最喜欢的肉松面包你会制作吗？其实在家里也能做，接下来就一起学习肉松面包卷的制作方法吧！
做法一
主料
面粉总共220克，其中高筋面粉160克，低筋面粉60克，糖30克，盐3克，干酵母4克，牛奶100克，鸡蛋25克，奶粉7克，黄油22克。
做法
将牛奶注入面包机容器，把盐放在容器一侧，糖放在另一侧，接着放入鸡蛋，再加入面粉。
2、加入黄油。
3、进行发酵。
面团发酵完毕后，用手挤出里面多余的气体，把它揉成一个圆球，然后放置十五分钟进行二次发酵。
5、擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
6、将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。
7、发酵好以后，用叉子扎满小眼。
8、刷上全蛋液。
9、撒上黑芝麻，火腿碎，葱碎。
10、烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
烘烤完成的面包，反过来放在另一张洁净的油质纸张上，取下烤制用的盘子，同时将接触面包的那层油纸去掉。
12、装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。
13、撒上肉松。
把面包卷得密不透风，静置半小时，让面包卷稳固形状，面包卷稳固后，移开油纸，把面包卷切成三段。
15、再粘满肉松即可。
做法二
面团需要充分揉和，直至可以拉出薄膜，达到扩展程度，然后放置在28度环境中，大概经过一个小时，让它基本发酵，体积会膨胀到原来的2.5倍，接着用手把面团里的气体挤压出去，把它揉成圆形，再让它静置15分钟，进行中间发酵过程。
面团经过中间发酵后，需要借助擀面杖将其塑造成扁平的形状，尽量使其尺寸能够匹配烤盘的规格，确保覆盖整个底部表面。
3、将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
如果果面片有剩余的部分，需要用刀具去除这些多余部分，确保它能够紧密贴合烤盘的表面。
面片准备好之后，要开始最后一次发酵。这个阶段最合适的温度是38度，湿度需要达到85%。如果是家里自己做面包，要把烤盘放进烤箱里，同时烤箱中再放一个盛有热水的盘子，然后把烤箱门关上。通常需要发酵40分钟到1个小时，时间到了之后面团就会膨胀到原先的两倍大。
发酵完成，取出烤盘，将烤箱调至180度，烤箱内的水要移除，在面团上涂抹蛋液，覆盖白芝麻，置入已调整好温度的烤箱，烘烤约12分钟，直至面包表层呈现金黄色。
烤制完成的面包，翻转放置在另一片洁净的油质纸张上，取下烤制用的托盘，同时将接触面包的油纸层剥离，静待面包逐渐降温。
面包冷却至与掌心温度相仿，即可着手后续操作。需将面包四周裁去，令其呈现规整的方形模样，倘若面包原本身形已属标准，则无需进行此步。
面包的背面，未涂蛋液且未撒芝麻的部分，先抹上沙拉酱，再铺上肉松。
在准备开始卷起的那边，用刀具切出几道缝隙，注意不要切断，这样在卷曲的时候会变得更为便捷。
把面包紧密地卷曲，卷成的面包用油纸包好，放置半小时，让面包卷固定形状。
面包卷塑形完成，取下油纸，把它分成三个部分。每一段的两头都涂上蛋黄酱，再裹满肉酱粉就完成了。
做法三
先把干酵母投入鲜牛奶里，用工具使其化开。接着掺入精制面粉混合成团块，然后把它放进冰柜里，静置约一个通宵，时长是二十四个小时。
将中种面团取出，放置片刻使其温度回升，然后撕成若干小份，放入面包机内，接着加入除橄榄油之外的所有主面团成分，开启和面功能，进行二十分钟的操作，随后加入橄榄油，继续进行二十分钟的揉面。
3、取出面团分成10份，盖保鲜膜，醒发15-20分钟。
取一个面团，把它压成细长的条状，在条状的一端放一些肉松，将面团围绕肉松卷起，把接口处捏紧。
把面团在盛有白芝麻的容器里滚一滚，让面块均匀裹上芝麻，然后排列进烤盘，分成两个部分，我趁空档分别处理，一个放进放有热水杯的烤箱让它膨胀，另一个直接置入没有电源的带温水杯的微波炉里让它膨胀，两个都要发到体积接近原来的两倍大。
放进已经加热到170度的烤箱中间层，采用上下加热模式，烘烤大约20分钟。完成一盘的烤制后，另一盘也基本发酵到位，接着轮流将两盘都烤熟。
做法四
1、面团搅拌到扩展阶段。
2、基础发酵，约40分钟（温度28℃，湿度75%）。
基础发酵完成后的面团，用手进行拍打，释放里面的气体，稍微调整成橄榄状，或者圆形，然后覆盖上保鲜膜，静置放松十五分钟，取出来后用手再次压平，继续排气，把面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，用手或者用擀面杖，将其塑造成和烤盘同样的大小。
最后发酵持续45分钟，期间保持38度温度和85%湿度，然后涂抹整个蛋液，接着用叉子在面团上扎出一系列小孔，此时面团会出现一些气体逸出和轻微凹陷，最后在表面均匀地撒上葱花和白芝麻。
烤炉先进行加热，然后把食物放进里面，底部温度调至150度，顶部温度设定为180度，总共烤制十五分钟到二十分钟。
烤制完成的面包取下，把外沿的硬边去掉，在面包底部薄薄地抹一层沙拉酱，在面包的一侧均匀地切几道口子方便卷起来。等面包定型了，把油纸拿掉，按照个人喜欢的长度把它切开，两段都涂上沙拉酱，粘上肉松就完成了。
做法五
取85克液态奶，加入15克面粉，两者充分搅拌混合，用微弱火候加热，同时不断搅拌，直至变成浓稠状。冷却后，用保鲜膜覆盖，置于冰箱内保存半小时。
2、将除黄油外所有面团材料都放入面包机，启动和面程序。
和面过程完成之后，加入已经变软的黄油，然后重新开启和面功能，完成两次和面操作之后，面团可以达到充分延展的程度。
用保鲜膜罩住，把面团放在温度适宜处，让它膨胀到体积变为原来的两倍半。
取出已经完成发酵的面团，用手进行按压以排出里面的气体，然后使用保鲜膜覆盖住它，让它进行松弛，持续的时间是十五分钟。
6、用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。
把面团置于温度较高的地方开始第二次发酵，等它长大到初始体积的两倍时停止，然后用工具在表面扎些小孔，避免它在烤制过程中膨胀得过于饱满。
8、刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。
烤箱温度调整至170度，烤盘放置在第二层，持续烤制十五分钟，待食物表层呈现金红色泽，若用手轻触外壳可迅速恢复原状，即代表已烤熟。
10、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱。
11、放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸。
12、用刀将面包卷切成四段。
13、面包两端抹上沙拉酱。
14、再将两端均匀的蘸上肉松即可。
概述：文中阐述了面包的制作流程，使人对于制作肉松面包卷的步骤有了基本了解，是否渴望亲自体验呢，那就立刻动手吧。在家中制作无需顾虑，与家人共享，更能体会生活的美好。
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