哈尔滨传统老字号:老鼎丰

日期: 2025-10-22 14:11:31|浏览: 1|编号: 160028

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老鼎丰糕点,堪称哈尔滨的百年老店,拥有六十多年的悠久岁月。它所生产的月饼,声名远扬,品质卓越。这种月饼口感极佳,入口即化,滋味丰富,香气浓郁,而且不易变质。它曾荣获国家级和部级等多项殊荣。其中,由徐玉铎亲手制作的老鼎丰月饼,更是享誉海内外,名声传遍大江南北。老鼎丰这家传承百年的糕点铺能够长久经营,关键在于它始终坚守传统特色,一直面向普通消费者,并且确保产品制作流程简便易行。

获奖产品包括川酥月饼、蜜制百果月饼等知名产品,经国家级评选获得优质认证,蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种产品,经商业部评定获得优秀称号,儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种产品,经省级评定获得优质认证;此外,老鼎丰生产的所有糕点,拥有上千种不同款式,全部获得黑龙江省和哈尔滨市的著名品牌认定,其中月饼有66套,包含217个品种和样式,被评为哈尔滨市的十大著名品牌之一。老鼎丰制作的月饼是极富盛名的糕点,屡次赢得国家级的荣誉奖赏。在1994年举办的全国百款月饼评选活动中,老鼎丰的月饼被授予头等殊荣。业内权威人士对其优质月饼赞不绝口,指出这些月饼已经形成了老鼎丰独有的品质、外形、色泽、口感和香气特色。它的原料挑选考究,配比合理,制作手法别致,皮与馅分布均衡,外观形态丰富,品类众多,颜色明亮,纹路可见,口感甜润松脆,味道纯净宜人,后味悠长,质地温和细腻,具备良好韧性。徐玉铎凭借持续革新的态度,促使月饼点心产品系列持续推陈出新,广受黑龙江地区民众喜爱。

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