牛奶,玉米油,五十克糖,由于不喜欢过甜,只用了三十克,用打蛋器搅打均匀,然后筛入低筋面粉,混合搅拌。
将蛋黄充分搅拌,或者先将牛奶,油,糖,蛋黄混合均匀,之后再掺入低粉,因为面粉容易结块,这样会花费更多时间。
蛋白搅打至半凝固,呈现波浪形纹路,称作“大弯勾”形态。今日早餐摄入过量,导致蛋白过度搅打,图中所示状态已接近完全凝固。
烤箱先行升温,达到200度,持续十分钟。把蛋白分作三份,逐一加入到蛋黄液中,并轻轻搅拌至完全融合。烤模垫上烘焙纸,将混合好的面糊倒入其中,再用刮刀将表面抹平。随后送入烤箱,调整温度为170度,烘烤时长为二十五分钟。
蛋糕烘烤完成之后要把它取下来让它冷却,接着把准备好的鲜奶油均匀涂抹在表面,然后把它卷成筒状,需要保持这个形状十分钟时间。这种蛋糕质地非常松软,就算彻底冷却了再卷动也不会有破损。不过必须强调的是,这个条件是建立在它确实属于合格软妹的前提之下。
可以美化外观,不过,像我这样极度懒惰且厌恶外表的人,是不会做这种事的,约会时则另当别论~