吉林省知名老店鼎丰真由浙江绍兴人王信瑞于清朝末期创立，在长春经营已超过百年历史。鼎丰真一直恪守“真材、真艺、真品、真味”的准则，核心环节始终采用手工操作，产品品质优异。鼎丰真糕点主要选用东北本地小麦粉、大豆油、杂粮以及长白山特产干果等原料，再搭配糖、肉、蛋、乳品、果脯等辅料，历经十多道流程精心制作完成。
鼎丰真糕点既继承了南方、北京糕点的传统特点，又吸收了满族传统食品的特色风味，最终发展成为具有独特东北风味的糕点产品。它的种类丰富，涵盖月饼、汤圆、江米条、绿豆糕、核桃酥、京八件、萨其马等超过一千个品种，味道香甜可口，而且富含营养。在长春市民当中，它被称作“糕点行业的佼佼者，月饼品类的顶尖之作，汤圆和元宵的最佳代表”。
“鼎丰真糕点制作技艺”在2009年被列入“吉林省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录”，它给长春的几代人留下了深刻的家乡味道记忆。