购买一个蛋糕相当于购置一辆汽车，这并非戏言，近期，居民刘小姐途经建设路某商场，注意到一款名为卡顿尔的童话王国蛋糕，看到售价后她十分震惊58000元，而且这款蛋糕已被成都某富商的婚宴预订，当前正进行包装。“何种蛋糕价值如此高昂，莫非是用黄金制作的？”刘小姐拨打了全天候新闻热线进行咨询。
昨天，媒体人员抵达甜品铺，那座天价蛋糕高度达到1米半，长度有两米，上面装饰有精致的城堡，以及长颈鹿、熊猫等众多动物形象，白马王子与白雪公主手牵手的样子仿佛置身于童话之中，十分梦幻。“这些作品都是成都迪丽斯西点培训班的学员们完成的。”店铺负责人高丽介绍道，这个大型蛋糕其实是个仿真模型，已经摆放了一年多，引起了很多参观者的注意。
记者前往元祖、沁园等面包房察看得知，即便是品质上乘的慕斯点心6寸到10寸的售价也仅在160元至208元区间。那家店的6寸糖霜蛋糕标价约600元，8寸为1000元，10寸是1500元（仅限柱状款式），而带有装饰图案的蛋糕价格则超过万元。
成都眼下最昂贵的蛋糕当属童话王国款，此款蛋糕陈列至今却无人订购。此前月份，有顾客特别定做了一个迷你版本，费用高达1万7千元。
光顾这里的客户大多属于中上层群体，年龄范围介于二十岁到三十五岁，经常用来庆祝生日或者结婚等场合。在节假日期间以及每年七月至九月期间，销量最为理想，偶尔一周能够卖出三四个装饰蛋糕。
天价蛋糕为何这样高价?
所有食材都从国外采购：这种蛋糕并非普通的奶油或慕斯类型。店主表示，店内所有蛋糕都是翻糖制品，采用法国制作方法，包装盒以外，所有材料都源自海外。
这些蛋糕包含酸奶、抹茶、巧克力、大红枣、香蕉、波卜爵士这六种风味，所有成分均从海外采购，由于运输等环节费用较贵，其生产费用也较一般蛋糕更为昂贵。
童话王国里的动物公仔数量将近一百个，仅制作这些公仔就需要十名技师手工操作十五天。整个蛋糕的造型必须提前两个月进行设计和准备。这些公仔全部采用翻糖材料制作，在冷藏设备中保存七到十天，使其自然失去水分，然后取出作为装饰品可以永久保存，不过蛋糕本身只能保存四天。
蛋糕的定价考虑了体积、制作手法以及装饰玩偶这三个因素。通常情况下，六寸的蛋糕基础价格是三百元，制作手法的费用则取决于实际制作步骤，而装饰玩偶的费用则依据其尺寸和制作难度，价格范围从八十元到数百元。
西点师张倩是一位80后年轻女性，自16岁起便开始钻研西点技艺，后来在成都迪丽斯西点培训学校深造西点制作，持续了整整一年时间，期间跟随多位迪丽斯西点专家学习翻糖蛋糕的制作技巧，并且于2015年在巴黎西点大赛中荣获创意类奖项。
翻糖蛋糕源自法国，这种蛋糕采用多种材料制作，用以替代鲜奶油覆盖在蛋糕底部，同时利用糖塑手法制作出各种花卉和动物形象作为装饰，使得整个蛋糕显得格外精美和华丽，如同艺术品一般。在国外，翻糖蛋糕是婚礼和纪念日庆典中常见的甜品选择。近年来，随着婚庆行业的蓬勃发展，翻糖蛋糕在国内市场也日益受到青睐。
业内专家表示，翻糖蛋糕在味道和样子方面与传统蛋糕存在不同之处，翻糖属于一种特殊理念，这种蛋糕的价格通常比普通慕斯蛋糕要高，主要原因是蛋糕外层覆盖的翻糖成本较高，而内部填充的慕斯成分差别不大。想要成为这样既高级又赚钱的学员，关键方法在此。