是留学生24年前开的
最近，某个面包店在网络上备受关注，经常有顾客光顾，原因是它由一对外籍夫妇经营了长达24年。这两位店主汉语流利，而且他们制作的面包凭借地道的欧式风味，赢得了众多顾客的青睐。有网友评论：“这家经营了24年的面包店，真是难得，让人想起童年的味道。”还有人说：“这是一家充满怀旧气息的面包店，勾起了许多人的青春回忆。”
当年的云中食品店
9月26日午后，扬子晚报紫牛新闻记者抵达“云中食品店”。店内客流尚可，数位邻近居民正带着小辈在门口桌椅上嬉戏，一位刚买面包的女士向记者表示：“此处的面包味道极佳，我常陪孩子光顾。”
这家面包店规模不大，拥有两个楼层，面积达到六十多平米，多数餐桌座无虚席，部分顾客正排队购买面包。该网红面包店由53岁的德国人贺杰克与49岁的比利时人卡明丽共同打理，两人已携手创业二十四载，逐渐融入南京当地生活，从外国人转变为地道的南京居民。
贺杰克向记者表明，1992年，他随同友人前往南京钻研针灸技艺，次年与友人一同学有所成返回故土。然而，由于被当地深厚的文化底蕴和亲切的民众所打动，他于次年再度回到南京，在南京中医药大学修习了三年的中医学问。
1997年，贺杰克与友人共同创办了一家西餐厅，目的是满足对故乡饮食的思念，于是决定开设店铺提供西餐服务，并聘请了外籍厨师，同时从海外采购食材。那个时期，由外国人经营的西餐厅尚不多见，因此吸引了许多南京市民光顾，经营状况良好。贺杰克表示，餐厅经营了大约一年后，合 tác nhân 离开中国，导致店铺停业，他本人却难以割舍，因此1998年8月，他拿出个人储蓄开办了另一家食品店，命名为“云中食品店”，店铺主要供应地道的欧洲风格面包和冰品。
创业期间收获了爱情
店主变成了“老外夫妻”
贺杰克谈到，在创办餐厅期间，他遇到了未来的妻子卡明丽，当时正值1996年，他正忙于筹备餐厅事务，由于要从意大利引进设备和食材，语言交流成了障碍，在寻找意大利语翻译时，他认识了卡明丽。卡明丽向人透露，由于热爱中华文化，她从比利时奔赴南京大学进修，彼时南京的外籍人士数量不多，她与贺杰克迅速建立了深厚情谊，起初她为对方提供意大利语翻译服务，紧接着两人又携手开创事业。
贺杰克和卡明丽
贺杰克对记者表明，他们最初共同开办了一家餐饮店，这家店停业之后，又一同开办了“云中食品店”，他本人专门负责食品的制作环节，卡明丽则负责店铺的运营管理和公司的财务事务。
贺杰克回想，创业初期困难重重，部分原料难以采购，需从德国直接空运。因此店铺命名为“云中”，寓意食材皆来自“云端”。他笑着说，作为美食爱好者，对食品的口感和味道标准极高，坚持“保持本真”，所以一直希望在南京制作出“最为地道”的欧洲面包。
卡明丽谈到，在创业期间，她注意到贺杰克表现出了高度的敬业精神，他为了采购沙拉的食材，不惜花费大量时间，先后探访了多个市场，最终通过联系国外的供应商，确保了食材的新鲜度，并将它们寄了过来，她对此印象深刻。新店开业后的第一年，两人承受了巨大的工作压力，几乎每天都要在店铺里连续工作十几个小时，他们不仅要研究面包的种类，还要仔细计算各项开支，同时还要处理诸如招聘员工等繁杂的事务。贺杰克与卡明丽在面包店朝夕相伴，彼此感情日益加深，慢慢从朋友发展为恋人。
贺杰克和卡明丽感情很好
从“老外”变成了“老南京”
南京就是共同选择的家
这家店铺经营状况良好，数年之内，他们又增设了两家新分支。“其中一家位于南京大学周边，卡明丽作为该校毕业生，便将店开在了附近，吸引了不少留学生光顾。我们的定价十分亲民，而且留学生可以和店员用英语或德语轻松交谈。因此，这家店逐渐发展成为众多留学生常聚集的地方。贺杰克谈到，凭借面包店，他结识了许多外籍友人，因此开店不仅获得了经济收益，也增加了许多生活情趣。
贺杰克夫妻俩和留学生们
现在贺杰克和他的配偶，已经经营着四家烘焙作坊，并且育有两个孩子，儿子已经成年，女儿尚年幼，兄妹二人都是南京人，在当地学校接受教育，能够使用标准汉语交流，卡明丽表示，经常有路人询问他们籍贯，他们总是自豪地回答自己是南京本地人
刚到南京的时候，我觉得南京这个城市面积不大，我的学校位于汉中门那边，在我记忆中，28年前南京城的范围仅到汉中门的城墙，城墙外面的地方相当荒凉。他清楚记得，那时候南京仅有两座高楼，一座是金陵饭店，另一座是古南都饭店。
贺杰克深有感触，在南京生活这么多年，最明显的变化是城市规模持续扩张，摩天大楼不断涌现，公共交通网络覆盖范围极大，如今无需再从德国进口原料，许多优质材料在南京本地就能轻易采购，特别是制作面包所需的酸奶和牛奶，在超市里随处可见，品质新鲜，种类繁多，每次选购都难以抉择。创业初期，我们尚是学子，仅以消遣为目的，未曾料到能够持续至今，如今维持店铺运转已然是一种担当。
贺杰克夫妻和两个孩子
卡明丽表示，店铺客流量大的时候，她的手机会持续响起，因为顾客急于预定面包，偶尔还有老顾客来迟了，发现店内的面包已经售罄，他们会带着些许失望地说，第二天一定准时光临。还有那些曾经是学生的回头客，他们上学时就来过，毕业后许久又重新光顾，每次遇见这样的熟客，我们双方都充满感慨，我们店铺记录了他们从学子转变为职场人的历程，他们同样也见证了店铺规模日益壮大！
卡明丽接着说，经营店铺这些年，依靠南京老顾客们的关照，始终能够支撑下去。过去两年，由于疫情关系，营业额出现下滑，不过这确实给经营带来了一些困难，但也让她的生活步调放缓了些，能够有更多空闲陪伴家人和朋友们。
采访结尾，贺杰克谈到，他们感觉拥有两个故乡，一个是出生之地，另一个是自主挑选的地方，南京便是他们共同挑选的地方，他们已经是南京本地人了，很多人询问他们为何选择留在南京定居，其实他也解释不清楚，大约就是这里宜人的环境，以及和善的居民吸引了他们，他们在该城市生活得十分惬意，用中文表达，这就是一种缘分。
紫牛新闻见习记者｜闫春旭