大家好，我是小橙籽，现在说说蛋糕的制作细节。不少人在烘焙时，对蛋糕的规格感到困惑，不确定该准备多少鸡蛋。比如说，6寸蛋糕的体积究竟如何？两个人合作的话，选几寸的蛋糕比较合适？10寸蛋糕是否可以看作是4寸和6寸的组合？做一个6寸蛋糕，具体需要几个鸡蛋？不用着急，接下来我会逐一说明这些疑问。
蛋糕尺寸指南
首先，咱们得搞清楚蛋糕的尺寸。用咱们的手来对比一下：
四寸蛋糕：横跨十公分，大小跟你的拳头相仿，能够满足十升以上烤箱的烘烤需求。
这个蛋糕的直径是15厘米，差不多和你的手掌宽度一样，要稍微小一些，可以用于容积达到12升或者更大的烤箱烘烤。
这个蛋糕的直径是20厘米，比一只手掌的宽度多出大约一个指节那么长，这样的尺寸适合在30升容量或者更大的烤箱中烘烤。
这个蛋糕的直径是25厘米，大约和一个半手掌的宽度差不多，可以放入32L尺寸及更大的烤箱中烘烤。
烘烤时间和温度️
接下来是烘烤时间和温度：
4寸蛋糕：150度，烤30分钟。
6寸蛋糕：150度，烤40-50分钟。
8寸蛋糕：150度，烤50-60分钟。
10寸蛋糕：150度，烤60-70分钟。
烘焙前要先把烤箱调到150度，大约等五分钟让它热起来。不同烤箱性能有差异，最终还是要看蛋糕熟没熟来判断能不能拿出来。
经典蛋糕配方
最后是大家最关心的配方啦！不同尺寸的蛋糕需要的材料不一样：
蛋糕尺寸为四英寸，需要准备一个鸡蛋，十五克糖，十七克低筋面粉，十克牛奶，以及十克食用油。
蛋糕直径为六英寸，需要准备三个鸡蛋，三十五克糖，五十一克低筋面粉，三十克牛奶，以及三十克食用油。
蛋糕直径为8英寸，需要准备五个鸡蛋，七十克糖，八十五克普通面粉，五十克牛奶，五十克食用油。
一个十寸的蛋糕，需要八个蛋，一百二十克糖，一百三十六克低筋面粉，八十克牛奶，八十克油。
这些配方的标准是按照55-60克的鸡蛋来设定的，如果鸡蛋的尺寸有所出入，需要依据具体状况进行修正。烹饪时，建议选用无特殊气味的植物油或黄油，而花生油则不太适宜。糖应当添加到蛋白霜部分，其分量不可随意变动，否则将直接关系到蛋糕能否成功制作。低筋面粉方面，最好选用专门的蛋糕专用粉，例如易小焙品牌的低筋面粉，这种面粉不易形成筋性，能够有效提升制作的成功率。
总结
当前交流就此结束吧！期待各位都能成功制作出可口的糕点，今后不再为糕点大小和制作方法感到困扰。未来有空时我还会继续提供更多烘焙知识，请大家留意关注。
祝大家烘焙愉快！