都市快报报道 2021年已经到来，元旦假期期间正值草莓成熟季节，可以品尝一块味道香甜、色泽娇嫩的草莓蛋糕。
目前杭州的各类甜品店、咖啡厅以及饮品店均售卖草莓相关的甜点、饮料，蛋糕在其中最为普遍。经过一番品尝体验，可以得出一个最真实的感受：外形与味道同样出色，品尝之后能让人感觉更加愉悦。
祝大家2021都快快乐乐呀。
如果冬天只能吃一个草莓蛋糕
蔡嘉的法式草莓蛋糕，每年都会准时出现，它使用的是进口动物奶油，并且是低糖、不含任何添加剂的，蛋糕体非常松软，搭配着带有草莓风味的奶油，吃起来非常顺滑。对我而言，如果因为要控制体重，只能在冬天吃一个草莓蛋糕，那么我一定会选择蔡嘉的法式甜品。
品尝草莓蛋糕是否适宜，需兼顾糕体、奶油及草莓的特质，蔡嘉甜品的蛋糕内部草莓保持完整，确属难得。店家对草莓的酸味也颇为在意，因奶油蛋糕易感甜腻，略带酸感的草莓能恰当地平衡口感，然而究竟酸度达到何种水平最为适宜，则因人而异，取决于个人对酸味的适应程度。
最喜欢的是荔枝慕斯
这家甜品店小黄楼近年来很受欢迎，我们这次去了大悦城分店。店内有很多以草莓为主题的甜点，但最受好评的竟然是一款表面看似与草莓无关的荔枝慕斯。它呈现粉红色泽，十分讨人喜欢，慕斯内部融合了草莓及其他浆果的风味，还点缀着果酱，口感丰富，层次分明。
草莓云朵蛋糕，那云朵形容的是奶油的细腻绵软，我很喜欢这种无糖的，吃起来就化开了，作为特别爱吃奶油的人，感觉非常开心。
这家店除了前面提到的两款热门点心，还有草莓味的吐司和草莓拿破仑，顾客可以在店内享受悠闲的午后时光，感觉非常不错。
一秒钟爱上现做现吃的草莓松饼
据了解，衢州那家有名的蛋糕店山顶洞，在杭州的分店也开业了，位于一个住宅小区的入口处，具体在建国北路宝善公寓南门这边，于是我就去品尝了他们的薄饼。
这种松饼同华夫饼存在差异，传闻其烹饪技艺源自荷兰。早先由寻常百姓采用，荷兰农夫劳作前搜集面粉与剩余菜肴，随心所欲烹制，甜咸皆宜，大小不一，风味丰富。山顶洞人的松饼能调制多种风味，我们自然倾向于草莓口味，品尝时能察觉松饼略带咸性，饼缘的酥脆与饼心的绵软相得益彰，佐以奶油，令人感觉十分丰盛。
我们迅速吃光了一整块松饼，因此感到饱足，认为草莓蛋糕就没什么特别之处了。喜爱蛋糕的朋友们请注意，那边的小吃都是即时制作的，因此想要草莓蛋糕的，务必尽早预定。另外制作松饼，所耗费的时间大约和制作舒芙蕾相仿，静下心来要有耐心。
草莓蛋糕卷一点也不腻
小河直街是我特别钟爱的一条古街，那里游客不多，平日里十分清静，却有不少精致的小点心铺、咖啡厅和茶社，薇小甜·是最近找到的一家。
这家店铺面积不大，属于目前很受欢迎的社区型咖啡馆类型，有位在小河直街的朋友透露，她品尝过这家店的草莓蛋糕，评价说“制作很用心”。我也去试了，刚拿上来时，个头比普通纸杯蛋糕要稍大些。切开之后，发现并非想象中的那种奶油蛋糕，实际是蛋糕卷，里面还嵌入了原颗的大草莓。
他们家的蛋糕卷很有名，另外还有浮动卷、红丝绒蛋糕卷、白巧抹茶卷、梦龙巧克力蛋糕卷等等。蛋糕卷给我的感觉不如奶油蛋糕那么甜腻，尽管如此，我每次吃完一个蛋糕卷，都会去小河直街那边散步一个小时，这样就不会觉得对体重有什么负担了。
网红咖啡馆里有草莓挞
五柳巷那边也有很出名的人气咖啡馆，比如某某，他们家的泡芙极受欢迎，而竹子咖啡则有应季水果的塔，眼下当然就是草莓塔了。
这个水果挞，需要先准备黄油和面粉，制作一个“底托”，这个底托制作得宜，口感会略带韧性，也有些许酥脆，用叉子取食时，可能会与盘子发生轻微的撞击声，除此之外，各方面表现都很出色。
一块蛋糕花样百出
如今，除了在实体店铺品尝草莓甜点，人们也能通过网络购买。这已成为一种流行趋势，甜品制作坊纷纷拓展线上服务，包括接受预定和进行销售。
我们是在网上购买的那块蛋糕。最初让我对他们产生好感，完全是因为他们的英文名称，a piece of cake，在英文语境中意指“小菜一碟”，形容事情非常容易完成。店家提供的蛋糕装饰极具特色，例如为小女孩定制的艾莎公主蛋糕，或是为小男孩设计的漫威英雄蛋糕，此外还有诸如恐龙、黑骑士、奥利的朋友等趣味主题可供选择。
他们家的蛋糕种类挺多，有铺着白奶油的款式，也有抹着巧克力酱的样式，我这次选了个迷你草莓套装，就是一个正方形的纸盒装着，里面是蛋糕，蛋糕表面点缀着奶油，奶油上面再摆着几颗草莓，整体感觉挺清爽的，蛋糕体本身用料扎实，奶油吃起来也不甜腻，所以办公室的同事们都很喜欢这个。
草莓小姐颜值很高
这家杭州本地极具人气的私家烘焙坊，在我记忆中算得上是开风气之先的店铺，我从它还只是个家庭作坊时就开始光顾，如今它开设了堂食店面，我反而去得少了，或许是规模扩大了之后，出品不再像从前那般用心，又或许是因为现在美味蛋糕的店家实在太多。
这次我们通过线上渠道购买了小份量的草莓蛋糕，这款蛋糕的名字叫草莓小姐，在他们的微信商城里相当抢手。草莓小姐的外表很吸引人，奶油和草莓的品质都不错，不过蛋糕的底部分享弹性欠佳，口感略微偏湿。他们家还有其他几种以草莓为主题的甜点，包括草莓花环、神奇草莓、草莓拿破仑、草莓忌廉以及缤纷派。
最后想说：请不要再拿爱马仕说事了
确实，恳请停止胡乱将某些品牌比作爱马仕，诸如把LADY M称作“糕点界的爱马仕”，或是将布歌东京称作“布丁界的爱马仕”。难道就没有想过爱马仕的感受吗？
布歌东京这家店，早先购买过他们的布丁，当时便琢磨过，倘若爱马仕看到其包装的塑料瓶塞，会作何感想。这次是在某家分店购置草莓蛋糕，原本预定的一人份小尺寸已经售罄，于是选择了更大规格的款式。该品牌的风格偏向日式，所谓日式即指口味较为清雅，但倘若这种清雅程度过高，便容易显得过于寡淡。
再说LADY M，我询问店员是否有草莓蛋糕，对方回答是“粉红棋盘格”。但我仔细品味了许久，却未能尝出草莓的香气，于是又向另一位店员咨询。很快，一位看起来像是管理人员的人走过来为我说明，这款“粉红棋盘格”蛋糕是用草莓巧克力制作的。我还查看了他们的网络订购页面，上面对这款蛋糕的介绍是“香滑草莓奶油与芝士层层堆叠而成”，因此也可以算作含有草莓成分的甜点。