能被我认定是迄今 吃过的口感最佳，我认为那里边的巧克力底并非慕斯底，是带有黏黏的感觉，处于生巧与慕斯两种状态之间，所以在昨天时间里，我真的是一边思索一边作调整，最后感觉成品和我预先想象的情形大致相同，没有发生分层现象，也没有出现软塌塌的状况，唯一具有欠缺的地方就是白巧慕斯层次之处因为吉利丁片投放量略多，缺少慕斯应有的那种绵绵的空气感觉。另外，制作提供食物，不管是制作甜点还是制作中餐，重点在于怀着的心情以及从其中可获取成就感方面，这点我可是满心欢喜呀。哈哈哈哈哈。
用料
黑白巧克力慕斯（类似生巧底）的做法步骤
6寸活底，铺上一个圆形油纸
做黑巧克力第一个来做，把黑白巧克力切成碎末，添加牛奶、和奶油以及黄油，隔着水去加热让其融化就好（顺便要把吉利丁片冷水浸泡上）。
小火慢慢搅拌
先关火，待冷却两分钟后放刚才融化的吉利丁片（那是泡软的），搅拌至融化，再从热水盆取出，加入朗姆酒，搅拌好了后倒入铺油纸的模具里 。
震出气泡，然后放冰箱冷藏
先将，牛奶、奶油、白巧克力碎用于隔水加热使其融化，之后关火，待冷却两分钟，再加入吉利丁片，最后从热水盆移开，放入香草精以及朗姆酒，。
首先，由于白巧克力偏向甜滋滋的口感，担心会过于腻人，于是我直接着手打发淡奶油。此次打发淡奶油并未添加糖分，将其打发至六成程度。此时淡奶油呈现出有纹路，然而仍能够流动的状态。接着分为三次把打发好的淡奶油添加到已经冷却好的白巧克力容器之中 ，搅拌使其均匀融合。随后将该混合物倾倒在冷藏好的黑巧克力上方，略微轻轻地震动了一下（只是象征性地稍微震了震），鉴于害怕不同味道相互串扰，所以我使用保鲜袋进行封装后再放进冰箱进行冷藏 。
冷冻一分钟吹风机吹半分钟，脱模很顺利
我满心惧怕会涌现先前众人提及的分层状况，同时也忧心会演变成黑白混合之物。所幸的是，这两种情况都未曾出现。由于一边思索一边进行修改，故而耽搁了诸多时间。待下次开展此项工作时，必定能够顺遂许多，味道也会向好的方向变化不少。
要是统统制作慕斯底的话，我揣测没有这般好吃的，不过又特别担心全然的生巧底会出现黑白分层的状况，期望大伙能多多交流你们所拥有的意见呢，我只不过是一名热衷于烘焙的新手罢了。
黑白巧克力慕斯（类似生巧底）的小贴士
鉴于我内心较急，故而材料均取自同城的烘焙店来买，老实讲原料方面我觉着全然能够换用更优质的，味道必定会增添分值。