河北经济日报记者 郑建卫
中秋快要到了，月饼理所当然地成了消费市场里的主导角色。最近，记者对石家庄市部分生产月饼的厂家、进行批发的市场、售卖商品的商场超市展开走访，从而了解到，今年的月饼市场展现出生产销售都很旺盛、价格平实的月饼受到顾客喜爱、传统特色与创新元素两者都很重要、通过电子商务销售的部分所占份额不断上升等非常明显的特征。
生产、销售全线飘红 月饼市场迎来消费热潮
9月15日，于石家庄市藁城区黄庄村福美食品的月饼生产车间当中，工人们开展分工协作，进行配料，进行包馅，进行成型，进行烘烤，每一道工序都在井然有序地推进。“我们存有板栗、红豆、椒盐、蛋黄等12种馅料，能够满足不一样顾客的口味，最为忙碌的时候，一天能够生产月饼5到7吨，年销售额在300万元上下。”福美食品负责人蔡松予以介绍 。
记者听闻，黄庄村党支部书记田亚锋表示，他们村向来存在做月饼的传统，近些年来，产业发展态势愈发良好，进而成为了颇有名气的“月饼专业村”。该村有着诸如玉同、玉江、佳香、福美等四十余家月饼生产企业 ，这些企业带动了周边一千四百余人实现就业，年产值高达六千万元。当下，村里各个月饼商家正在鼓足干劲赶制月饼，每日生产月饼的量大约为六十吨。
黄庄村一月饼生产车间。 河北经济日报记者 张建勋 摄
9月19日的下午时分，在石家庄市鹿泉区大河镇那儿，有个石家庄国际农产品批发交易中心食品城展露着一片繁忙的景象，一辆又一辆的货车在其中来回穿梭，工人们正忙碌着把一箱又一箱的月饼去搬运到车上，准备发送前往各个零售点 。
在石农批食品城当中，各商铺之内摆满了各式各样的月饼，来自不同地方的零售商在其间来回穿梭，用心地进行挑选。石农批副总经理刘刚义讲道，食品城那儿经营月饼批发的商铺总共有300家，所经营的品牌多达100多种。并且，从这里批发出去的那些月饼，在石家庄市以及周边区域的消费量里所占比例可达30%至40% 。
于石农批食品城一楼的那个稻香村工厂直营店处，有位来自曲阳县的超市老板是刘女士哟，她现在来到这儿已然已是第二次去对货物进行补充预订了呀。就在十多天之前呢，月饼原本就已经慢慢地开始呈现出十分畅销的态势啦，而就在今天呀，她在这个地方订购了包含3个不同品种类型的月饼呢，并且针对每一个品种类型都预订了5件之多哟。
在石农批食品城这儿，有个稻香村工厂直营店，给该直营店补货的，是曲阳超市的老板刘女士，她在右边 。由河北经济日报记者郑建卫拍摄 。
在石农批那儿，充当月饼销售计量方式的是“件”，所谓的一件代表的是一箱子，而一箱子之中一般情况下会有几十包，或者是几十盒月饼。
据在石农批河北金伴食品批发店，负责人敦经理向记者透露，自进入八月份起，月饼的订单量便开始逐步攀升，在升至最高峰值时，一天所发货的数量能达到1000件 。
月饼零售市场的热度也是在高涨之中呢。在石家庄市北国超市益友店的月饼专区，20多个品种的月饼被整齐码放着，从简装的到礼盒装的，全部都有。顾客呢，有的拿两三包，有的拿五六包，将各种月饼都装入购物袋里。工作人员范浩强介绍说：“我们预先对月饼做了充足的备货，各种档次的以及各种口味的都有涵盖。就从目前的销售情形来看，整体的形势是极为乐观的，预计在中秋前一周会迎来销售的高峰。”。
简装月饼、本地月饼成消费“宠儿”
在月饼市场呈现出一片繁荣景象的背后，有一种月饼是简装的，还有一种月饼是本地的，这两种月饼成为了消费者所情有独钟的心头心仪之选。
9月16日 ，有一位60多岁的女士 ，在石家庄市北国超市益友店 ，购买了两包简装的黄庄五仁月饼 。这种五仁馅的月饼 ，其有着酥皮 ，一包里面有5个 。使用包装纸一卷 ，过后再进行一折就包装妥当了 。此类月饼的包装不仅很简单 ，而且更加经济实惠 ，每一包相应的售价是13.8元 。
于石家庄市北国超市益友店购买月饼的那些顾客，由河北经济日报记者郑建卫进行拍摄 。
有这样一种月饼，它的包装是很简单的那种，价钱呢比较便宜，然而口味却并不差了。我们家一共有五口人呢，每一个人都是爱吃这种月饼的，就把它当作平常时候吃的零食了。这位女士说道，这已经是第三次来到这家店里采购月饼了。迄今为止，今年在月饼上面所花费的钱都已经达到 200 元了。
超市工作人员范浩强讲，今年超市所售月饼品牌以及品种、和往年大体相同，包装倾向于轻便实惠路线，价格极为亲民，礼盒月饼处于100元至300元范围，本地简装月饼10元至20元一包，以往多层包装的高价月饼已无踪影，“当下顾客很是理性，本地简装月饼销量最佳。”范浩强说道 。
说和天价月饼告别，选择亲民路线才是适宜之道的石农，批评食品城河北金伴的敦经理讲今年他们仅仅制作本地的黄庄月饼 ，其批发价是九十元到一百元一件 ，一件包装十二包，要是数量庞大还能够享受到优惠价格 ，河北金伴自七月份起初展开批发本地的黄庄月饼工作 ，步入九月份 ，其发货量变得越来越多 。
于石农批食品城这儿做批发生意的敦经理，河北经济日报记者郑建卫所摄作品 。
在石农批食品城里，有一家稻香村工厂直营店，店里有位店员宋女士，她也表示，百元左右的月饼礼盒，性价比是比较高的，超市特别爱补这个价位的货 。
同样的，平价之风也吹拂到了线上的渠道里面，好多电商平台之上的主播，于直播间当中展示黄庄月饼，其价格一般是一包9.9元开始包邮，要是拍两盒的话，还会赠送试吃装。
传统口味稳占主流 创新月饼异军突起
在口味范畴之中，传统口味的月饼持续占据着市场的主要流向位置。由五仁、豆沙、枣泥、蛋黄等构成的经典口味，依靠着其浓厚馥郁的滋味以及广泛的受众根基，变成了消费者实施购买行为时的首要选择对象。
于石家庄市师范街处，存在有一家月饼摊位，在此摊位前，有一位市民赵先生，他正在挑选五仁月饼，接着赵先生说道：“我唯独喜爱吃五仁月饼，其内部含有各种各样的果仁，味道香甜且可口，越咀嚼就会越觉得香，这便是中秋所具有的味道。”。
于石家庄市北国超市益友店，有工作人员范浩强进行介绍，店内之中，传统口味的月饼，售卖情况相对较好。
可是，伴随消费者需求越发多样化，新品种的月饼紧接着出现，新口味的月饼陆陆续续登场，新工艺的月饼也纷纷冒头，给月饼市场注入了全新活力。部分商家推出了低糖的健康月饼，部分商家推出了低脂的健康月饼，另有商家推出添加了藜麦的月饼，另有商家推出添加了荞麦等营养粗粮的月饼，满足了注重健康的那部分消费者的需求要求；另外有商家把流心新工艺运用到月饼制作当中，另外有商家把冰皮新工艺运用到月饼制作当中，推出了流心奶黄月饼新品，推出了冰皮月饼新品等具创新性质的产品事物，受到了年轻消费者的热烈追捧称赞。
食品城名为石农批，其中稻香村工厂直营店处，有一款月饼很具人气，它是手工制作的文创月饼。河北经济日报记者为郑建卫，此图为其拍摄。
于石家庄青园街处的一家食品店中，一款流心奶黄月饼引起了众多顾客目光的注意。有一位年轻女孩，其购买了一盒流心奶黄月饼之后说道，这种流心月饼看上去很是特别，自己想要尝尝鲜，且觉得送给朋友也是极为合适的。
石农批食品城里，有一些南方月饼品牌，它们推出了水果和花香系列月饼，其中包括荔枝、莲蓉、葡萄、凤梨、玫瑰口味的，另外还有手工精工制作的颇具精美感的文创月饼，这些都吸引了那些追求新奇以及个性的消费者的目光。
网络平台电商销售份额持续攀升
今年中秋前夕，电商平台上的月饼销售异常火爆。
嘿，家人们，往这儿瞧，这可是咱曲阳人自小就吃，一直吃到现在的那种多年不变的老口味哟！这款有着流心的奶黄月饼呢，味道甜但不会让人觉得腻歪，而且呀，要是此刻在直播间下单它，那就会有专门为直播间准备的优惠呢！
9月中旬的时候，保定市曲阳县在潮·悦滨湖公园内举办了一场合顺祥月饼品鉴展销会，此次展销会名为“金秋月满 吉食相伴”。曲阳县融媒体中心组织10位以上少于20位本地具有较高人气的主播去进行现场直播，直播过程中通过试吃展示、限时折扣、互动抽奖这样的方式，极其有力地激发了在网络上观看的观众的强烈购物意愿。众多网友借助直播间直接下单了。这次展销活动现场所达成的销售以及订单突破了20万元，电商领域借助直播所实现的销售突破了1万单 。
在保定市曲阳县举办潮·悦滨湖公园月饼展销会之时，有主播于该展销会上开展直播带货，此为王文燕拍摄 。
处于石家庄市藁城区的乡下黄庄村部分线下实体商家，积极利用新媒体平台，多个月饼品牌借助网络短视频以及直播间等方式，在社交平台开展宣传促销活动。
在我们村，京东顺丰等等快递运输提供服务上门揽收 村内好些企业开启直播带货 让好些消费者跨越区域品尝新鲜 还给自身带来不错的经济效益 黄庄村党支部书记田亚锋讲。
有记者，在某个知名的电商平台之上，进行搜索“月饼”这一行为，随后出现了数量巨大的商品信息，这些信息所涵盖的月饼，具备各种各样的品牌，各种各样的口味，各种各样的价位。有不少的商家，都推出了诸如满减、折扣、赠品等之类的优惠活动，凭借这些活动，吸引了数量众多的消费者下单去进行购买。
黄女士这位市民告知记者，其亲家身处深圳，每逢中秋节之时，总会相互赠送礼物以表心意。当下网络购物便利性极高，还能够瞅见销售数量以及其他消费者给出的评价，如此一来选择便更让人安心。就在前几日，黄女士于网上购置了几盒黄庄月饼，径直寄送至深圳的亲家那儿，好让他们品味一番石家庄的特产 。