火红的门面
醒目的店名
就在徐汇区漕河泾开发区
上海小囡心心念念的宜芝多“复活”了
最重要的是
3年前的提货券还能继续用！
1999年，宜芝多在美罗城开设了它的第一家门店，尽管售价略高，那带有浓郁奶味的北海道吐司却赢得了众多顾客的青睐，一度成为市场潮流。
2016年，宜芝多与上海申通地铁集团达成“百店计划”合作意向，着手快速增加在上海地铁站点的店铺数量，并且增加资本用于提升制作能力。在仅有的两年时间里，宜芝多就在地铁沿线开设了105家新店。到了2019年，公司的总收入突破了三亿元，其中百分之七十五的收入源自于地铁便利型店铺的经营。
这是宜芝多的巅峰时期，之后便是连续两年的下坡路。
近期快速的业务增长，加上公共卫生事件的冲击，2020年，宜芝多遭遇资金周转困难，上海分店关闭了七十多家。银行拒绝提供信贷支持，创始人蔡秉融变卖个人房产，但仍然无法填补资金空缺，最终未能完成融资。
2021年，宜芝多宣告停业，各大分店迅速关闭。许多消费者感到意外，手中的预付凭证、兑换票据尚未消费。当时的社会报道多提及拖欠薪资、租赁费用以及财务状况恶化。
宜芝多依照《上海市单用途预付消费卡管理规定》办理了单用途预付卡备案手续，借助系统申报程序发放了价值5000余万的预付卡，企业破产时仍有4000余万未消费金额尚未处理，针对这笔款项宜芝多选择了履约保证保险作为保障措施，该保险的保额为2000万元。
依照规则，一张100元面额的兑换凭证，最终客户仅能领到32.3元补偿，并且要自己把预付卡（凭证）寄往指定地点。
近些年，部分商人联系过前创始人，商议技术指导协作，意图让宜芝多品牌重新上市，此事蔡秉融也知情，他希望妥善处理未兑付的提货凭证，这对接手方来说是个不小的难题。
上海新涪食品有限公司决心承担起过往的难题，收购了宜芝多这个品牌，引入了宜芝多最重要的制造技术，并且用旧货款凭证进行了置换。
重新开业的宜芝多，不再像从前那样设点于商场或地铁站，其第一家门店选址在漕河泾开发区，邻近众多知名公司。现阶段，店内仅设有桌椅，不见货架，也没有面包出售，主要业务是处理提货券的兑换。
根据现场人流量，兑券大概需要排队一小时。
但是也有居民表示怀疑，认为全是固定模式，原先的提货凭证现在要换取，必须分解成面包凭证、西点凭证、蛋糕凭证等各个种类的凭证，相关人员声称使用规范尚未公布，倘若这些凭证不能合并使用，我可能还得自行承担差额。
开业容易
在 烘焙业竞争激烈的上海
如何将生意做的长久
却是店家要谨慎对待的课题
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