偶有时刻感觉自身颇为忙碌，亦有时刻自觉相当懈怠。以节假日的情形为例，每日活动多围绕饮食、睡眠及娱乐展开，诸多本应处理的任务未能完成，就连烹饪也倾向于选择简单便捷的菜肴，确切而言，在休假期里，丈夫操持厨事的频次甚至超过了我。不过，自从恢复工作学习后，我变得格外有活力，每天清晨都会提前起床为孩子准备营养早餐，到了周末便出门置办物品，整理居所，清洗衣物，还为孩子精心制作各式美味佳肴，真是应接不暇，十分繁忙！
上个周末的情形正是这样，周六清晨我尚在卧榻，母亲便拨来电话，邀我同往早市采买葡萄，意图酿造果酒，对此提议我欣然应允，迅即起身，饮下丈夫烹制的小米粥，便随母亲前往了市集。当然不只买了葡萄，还买了排骨、肉、鱼和不少蔬菜水果，老妈推着小车，装上葡萄就回家了，我望着老娘的背影，心里想着过些天就能喝到自家酿的葡萄酒了！
我回到家，立刻着手准备午饭，煮了鱼，又炒了菜，吃完饭又要赶着和丈夫出门处理事情。经过两年，我的驾驶执照总算历经波折拿到了手，购车的计划也提上日程，正好下午有个我们看中的品牌在搞团购活动，我和丈夫打算先去探探情况。然而，根据丈夫的描述，那个地点离家非常遥远，我们必须尽早动身，因此午餐也吃得早，像打仗一样匆匆吃完就出发了，这一看就是整个下午，周六一整天就这样过去了，实在惭愧，回想起来那天我好像都没洗脸，还外出闲逛了半天。
下一个星期天会特别忙碌又混乱，为儿子准备了很多美味佳肴，平时工作结束太晚没空弄，周末就应该让他享受些好的！所以，一大早就开始剁馅料、发面团，中午蒸包子，期间还抽空制作了肉松和肉松面包，话说周六晚上我也没休息，用面包机制了酸奶，什么？我没睡还做酸奶？我确实在睡觉，做酸奶的是面包机，第二天做肉松和肉松面包的也是面包机。
或许许多人还不知道，山茶是个十足的微信爱好者，无论做什么美食都习惯在微信上分享，不过周日做的那些就先不展示了，包子和鱼稍后会上传到博客，今天先说说大家最关心的肉松、肉松面包以及酸奶的做法。
酸奶：
原料：鲜牛奶500ml，酸奶40ml
工具：柏翠面包机
做法：
1. 鲜牛奶和酸奶准备好；
2. 一只空碗先放微波炉里，光波消毒；
3. 将鲜牛奶和酸奶放碗里混合均匀；
4. 装入面包机配备的杯子里；
5. 将杯子放进面包机；
打开烤面包器，调至酸奶模式，随后安心休息，八小时之后，次日清晨便可享用香甜密实的酸奶了。
制作要点：
1.鲜牛奶和酸牛奶要按照比例来调配；
2.器具要消毒，以免影响发酵。
肉松：
食材：需要大约500克瘦肉，宁多勿少，我这边有700克以上
调味料包括，酒类调配品，葱、姜、蒜，香料，胡椒，花椒，肉类调味品，甜味剂，盐，少量酱料
工具：柏翠面包机
做法：
1.猪肉浸泡，清洗干净；
2.撕去筋膜，凉水下锅煮开；
3.捞出浮沫后冲洗干净；
4.移入阿迪锅中，加料酒、葱段、姜片、蒜片、大料及少许水；
自主选择保压功能，我持续压制了25分钟，原因是肉块体积较大，需要确保完全熟透。
6.煮熟后捞出来晾凉风干，这个时间可以稍长一些；
7.将熟猪肉切成小块；
8.用擀面杖压扁、拍松；
把面包放进机器，加些白糖、胡椒粉、花椒粉、牛肉粉和盐这些配料，酱油类的液体调料要少放，我放了一丁点儿，主要是为了调味道和让颜色更好看。
打开烤面包器，调至肉松模式，一个钟头过后，就能获得可口的肉松了。
制作要点：
1. 选取精瘦肉，去掉肥膘和筋膜；
2. 一定要将肉煮熟；
3. 将肉块尽量拍松散；
制作面包时放入面包机，务必减少液体用量，这样制成的肉松才会干爽蓬松。
5. 也可用此法制作牛肉松、鸡肉松。
肉松面包：
准备食材：用两杯高筋面粉，一个鸡蛋，四十毫升牛奶，二十克糖，三十克黄油，少许奶粉，少量酵母，半小匙盐，以及适量的沙拉酱和肉松
工具：柏翠面包机
做法：
用微波炉加热牛奶20秒使其变温，把酵母粉倒入温牛奶里，充分搅拌，然后放置10到20分钟。
先往面包桶里加面粉，接着放入奶粉，然后是糖，最后倒入鸡蛋，整个过程要遵循固态材料在前，液态材料在后的原则。
3. 将牛奶酵母液也倒进去；
先倒入牛奶，同时用筷子进行搅拌，当感觉有些干燥时，继续添加牛奶，如果变得太稀，就减少一些添加量。
启动和面功能，将面粉揉合成团，接着加入黄油，再次启动和面功能，继续揉合成团，然后启动发酵功能，开始第一次发酵过程。
6.发好的面团揉匀排气，盖上保鲜膜松弛15分钟；
7.松弛好的面团擀成椭圆形；
8.均匀涂抹一层沙拉酱；
9.撒上肉松；
10. 叠成三折，松弛10分钟；
11. 再顺长擀开；
12. 再叠成三折，如此反复三次；
13. 将最后叠成的面团从中间切开；
14.切面朝上放进面包桶，再次启动面包机，选择发酵程序；
15. 面包机进行二次发酵；
16. 在发酵好的面包上刷鸡蛋液、撒芝麻；
17.启动面包机，选择烘烤程序，时间35-40分钟；
18.烤好的面包立即从面包桶拿出来，晾凉切片即可食用。
制作要点：
1.尽量按照面包机食谱给的比例来；
2.黄油可以替换成等量色拉油、橄榄油、菜籽油等；
3.牛奶或者水分慢慢加，根据面粉的吸水性调节；
可以像这样逐一准备材料，虽然过程繁琐，但成品口感更佳；或者直接把所有配料加入面包机，开启自动程序也能得到不错的风味。