南极冷饮厅。
马迭尔冰棍售卖点。
群力远大商超内雪糕“群英会”。
老鼎丰文创雪糕新鲜出炉。
黑龙江日报7月11日讯 各种新颖的雪糕款式层出不穷，有瓦片造型，也有三角塔形，更不乏立体感十足和飞鱼形态，还有蛋糕般的创意设计，网红雪糕广受欢迎的同时，哈尔滨本地的雪糕也在创意表现上毫不逊色，一根根雪糕如同精心雕琢的艺术品，给人强烈的视觉冲击，品尝一口，感受细腻顺滑的口感和冰凉清爽的滋味，让人瞬间感动不已……
最近，“雪糕刺客”“天价雪糕”“雪糕自由”等话题，持续占据热门位置。先不讨论雪糕的定价如何，仅是那些既美观又有趣、还美味的新型雪糕面世，就让人感叹：“雪糕的多样化时代已经到来！”
最近，记者去了哈尔滨的几家大超市、制造企业和冰淇淋店，亲身感受了雪糕市场的热闹景象。由于网红雪糕的推广，哈尔滨本地的雪糕也在不断推陈出新，竞相展示特色，让冰城变得活跃，给这个夏天带来了清凉。
雪糕界“群英会”冰城“斗艳”
2日，记者抵达群力远大商超，看到冰柜中色彩缤纷、品种繁多的各类冷饮，包括雪糕和冰淇淋，种类丰富，确实印证了那句俗语：只要您能想到，这里几乎都有售。
各种知名冰淇淋品牌，包括哈根达斯、夏威夷、八喜、和路雪、梦龙、钟薛高，以及沈阳故宫特色产品，都陈列在眼前，价格区间从4元到99元不等，堪称冰淇淋界的豪华聚会。
远大好百客食品馆群力店负责生鲜事务的姚明超表示，店内售卖的雪糕和冰淇凌总共有120个不同的种类，跟去年比，增加了怡达yida、万家宝、冰雪怪等三十多种新品，这些都是在原有基础上补充的。
东北农业大学南门外附近的小卖部里，价格低于二十元的那类冰棍特别受学子们青睐。一位小卖部掌柜透露说，他们售卖什么新品就进货什么，销售高峰期是五月和六月，年轻人喜欢尝鲜，乐意花钱买最新出的口味。
在道里区、南岗区以及香坊区的居民小区附近，记者观察到，那些定价稳固并且物美价廉的传统企业，深受大众青睐，其中包括老鼎丰、德氏食品、伊利集团和华义食品等品牌。
哈尔滨名片“创意雪糕”来了
马迭尔冰棍，拥有悠久岁月。3日，记者抵达中央大街的马迭尔冰棍售卖处，目睹众多游客抢购，队伍绵长，销售场面热烈，已然成为中央大街上不变的经典景象。
这种冰棍的特色是口感甜美但不粘腻，冷藏状态下仍带有清香，它恪守着古老的制作方法，不掺入任何植物黄油或人造黄油，这也是它美味的关键所在。
马迭尔冷饮厅负责人杨大鹏表示，2014年之前，马迭尔原味冰棍售价为每支3元，此后价格调整为每支5元。现阶段，该冷饮厅每日销售量在1万5千支到2万支之间，到了周末，销量通常能达到3万支。不过，受近年疫情波动影响，游客数量有所下降，因此目前的销售业绩尚未恢复到疫情之前的最好水平，那时日销量曾达到5万到6万支。
在马迭尔冷饮厅，记者发现，六月份新推出的马迭尔“手工创意冰棍”，有四种不同的口味，其外形设计借鉴了马迭尔宾馆和圣索菲亚教堂，巧妙融合了城市标志性建筑与知名风味，体现了二者之间的独特魅力。
据马迭尔冷饮技术总监孙振扬表示：手工制作创意冰棍，选用纯牛奶、大兴安岭野生蓝莓原汁、酒酿桂花、吕宋芒果，又选用脂肪含量低的醪糟等作为构成成分，面市后广受游客喜爱，现阶段每日制作200支到300支，计划进一步扩充产量，争取达到1000支。
为百年老味道开辟“新家”
每盒450克售价12元，拥有丰富种类，无论寒暑，高女士总选择老鼎丰的袋装冰淇淋。群力家园小区的这位女士，对价格和质量始终如一的老牌产品，怀有特别的喜爱。
7日，一家存在百年的知名老店也推出了文化特色雪糕产品。在道外区的主店里面，记者观察到，有红、粉、黄三种色彩再现老鼎丰总店样貌的文创雪糕，它们引起了大量顾客驻足观看。
瞥一眼，立刻回到从前；尝一口，传统风味扑面。皇帝亲笔题字，皇家指定贡品，早已名扬四海……宛如长卷慢慢铺陈。
今年上市了14种全新产品，涵盖文创雪糕、海盐朗姆口味、草莓系列以及奶油雪糕等。老鼎丰销售总监张停慧透露，这些产品都秉承了老东北的手工雪糕制作技艺。它们采用传统工艺，通过手工灌装技术，将牛奶、糖分、油脂等成分注入模具，再经过脱模工序完成制作。
老鼎丰冰品深受顾客青睐，产品分为三个主要类别，包括用朗姆酒制作的经典系列，以传统牛奶制成的奶油系列，以及采用绿豆、山楂等东北特色食材秘制的家庭装系列。
我们持续研发的新品，均以这三大系列为根基，是传承与革新的结合体。张停慧表示。来年计划推出玉米新口味的系列产品
老鼎丰近期收获诸多好消息，松北世贸分店、群力贝肯山分店、工农大街美晨分店等五家新分店陆续落成，如今老鼎丰旗下门店数量已达到一百多家。该品牌的糕点与冰品持续拓展销售网点，为顾客提供了更加便捷的购买渠道。
从战略到产品全新“出场”
眼睛很大,肚皮是白色的,身上覆盖着黑色绒毛,今年南极冷饮厅推出了两款代表南极冷饮形象的卡通冰棍,一种是巧克力的,另一种是草莓口味的。
五号那天，笔者在群力远大商场里的南极冷饮区域，目睹了一位年轻女性，她手握企鹅造型的冰棒，反复摩挲，喜爱得不得了，却始终下不了吃掉的决心。
记者发现，冰箱中陈列着酸奶冰棒、兰姆雪糕，还有各种冷冻甜品等。冰箱表面清楚地印着："酸奶出品、立等可尝。"
优质奶源是冰棍品质的关键因素。去年7月，南极冷饮厅与万家宝达成了合作意向。双方借助“中华老字号”的品牌优势，以及万家宝娟姗牧场的上乘奶制品，共同推动了品质的提升。
这家工厂最初是1946年创办的民族工业中首个生产冰棍的作坊，名为南极冰棍厂，如今凭借策略与产品的深度革新，在哈尔滨的各个角落，再次看到了南极冷饮厅那标志性的清凉形象。
南极冷饮公司市场部总经理刘静勇透露，与对方联手后，他们重新采用了古老的制作方法来制作冰品，并且在品种、样式、味道这些方面，始终把顾客的需求放在首位，进行了深度的改进和创造。
去年南极冷饮厅售卖四种类型、十七种商品，今年再增加三种，总数超过二十种。
刘静勇谈到，接下来，团队要致力于建设一个融合品牌形象与情感价值的整体，推动事业的创新与进步，并且在产品创新方面保持持续的努力。