星巴克咖啡是国际上规模最大的咖啡经营企业，近期度过了它的四十周年纪念日。到2011年为止，星巴克咖啡在全球范围内已经开设了一万多家门店，其中在中国大陆、香港、澳门以及台湾地区都有广泛的分布。不过，在台湾地区有一家名为85度C咖啡面包店的连锁店，它的整体扩张速度和门店开设的节奏，都明显快于星巴克咖啡。
三年之内，85度C在台湾地区增设了370个分店。它踏足上海后仅用18个月就开设了91家门店。在开设第91家门店之际，它获得了味千拉面的2亿台币注资，不过味千拉面仅持有其2%的股份。与此同时，它还吸纳了汇丰银行—全球规模最大的金融机构—提供的7亿台币资金，但汇丰银行所持有的股份比例也仅限7%。
二零一零年十一月尾，该企业重返台湾省挂牌交易，初始交易价格为168元新台币，当日收盘报400元新台币。如此巨大的涨幅，令所有人感到难以置信。它为何能在如此短暂的时间里取得这般优异的成就，关键在于该企业真正顾及了客户的附加价值，让消费者觉得这家店铺能够提升他们的购买效益。
85度C是如何帮助顾客增值的呢？它的策略非常简单。
最初的想法是这样的：首先，星巴克店址选哪里，这家店就开在星巴克邻近位置，不管是旁边，还是前后，所有想喝咖啡的人都会顺路光顾，因此它无需再做市场分析。其次，星巴克用的咖啡设备、咖啡豆，这家店也能找到同档次的机器和原料，做出来的咖啡和星巴克的一样美味，但它卖一杯咖啡的价格只是星巴克的三折。顾客进店品尝了价格实惠却口感上乘的咖啡，接着便会留意到，节省下来的钱足够购买店里的各类烘焙食品，包括面包、糕点和蛋糕，这些食品的滋味十分诱人，常常让顾客愿意买些回去享用，除了美味这个显著特点外，还有另一重要因素促使顾客愿意用剩余的预算，甚至超出预算，来购买这里的烘焙品，那便是这些面包、糕点和蛋糕均出自顶尖烘焙师之手。
85度C的墙上，面包师傅的肖像下方标注着多项荣誉头衔，包括世界面包顶尖水平、台岛点心权威、亚洲蛋糕翘楚等。顾客由此会认为所品尝的面包、点心、蛋糕皆出自冠军之手，同时旁边还宣示采用五星酒店级别的原料，却提供亲民的价格。当你前往该店，是否会觉得面包的价值有所提升？是否会愿意选购一些带回去享用？
85度C如今是全天候营业的烘焙坊，其分店遍布国内多个城市，并且已经拓展至美国和澳大利亚市场。该公司正在推动一场全球性的烘焙业变革，核心在于提升产品附加值。昔日的咖啡业巨头星巴克，在台湾地区感受到了85度C的强烈冲击，在中国大陆也遭遇了严峻的竞争压力，预计在未来世界范围内，都将面临85度C带来的重大挑战。
星巴克里的咖啡被视为标准出品，是正式售卖的商品，然而在85度C那里，同样的咖啡却成了免费附赠的物品，以极低的价格提供给顾客。对于85度C来说，咖啡本身的价格并不重要，因为它们通过咖啡来吸引顾客，再依靠后续的各式面包点心来获取利润。某些企业家声称自己地位超然，标准极高，全球的规范都是由自己制定。这种说法毫无意义，毕竟，当前的高要求，就是未来其他机构的参与标准。这句话是什么含义？我们可以用手机不断升级来解释。
手机市场眼花缭乱的更新换代
摩托罗拉曾是无线通信领域的开拓者，但近些年未能把握模拟向数字转型的机遇，市场领导权被诺基亚夺走，尽管它曾主导制定手机全球规范，如今使用该品牌手机的人已寥寥无几，随着客户需求发生转变，摩托罗拉未能及时调整策略，导致其市场占有率持续萎缩。
而后来者诺基亚曾经一度引领潮流数年，但如今其市场占有率也开始出现下降的迹象。早在十几年前，当时中国百分之八十的人还没有使用电子邮箱的时期，诺基亚就推出了一款能够发送电子邮件的手机，迅速占据了手机的高端领域。然而，诺基亚并没有随着顾客价值观念的转变而进行相应的调整，因此其高端市场逐渐被其他智能手机所取代。苹果的移动设备面世后，立刻震动整个通讯行业，为手机设立了新的规范。与此同时，凭借自身的技术实力，也推出了性能卓越的HTC G1设备，似乎有潜力超越苹果的机型。
整体而言，当前手机行业竞争激烈，不断推陈出新，今日的领先标准很快会被后来者超越，变成明日进入行业的基准，一旦稍有迟缓，便可能持续处于被动，最终甚至面临被市场淘汰的风险。