熔岩巧克力蛋糕的做法
每回看见别人制作的蛋糕，都让人非常羡慕，既美观又美味，这次也邀请大家动手尝试，将来聚会时可以展示一下手艺。
一、原料：
黑巧克力分量是70克，低筋面粉有30克，黄油需要55克，白糖取20克，蛋黄一个，全蛋一个，白兰地倒一勺
二、方法：
1、将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑;
在一只盆中，借助电动搅拌工具使鸡蛋与糖充分混合，接着放入巧克力块和黄油，一同搅拌均匀，形成均匀的混合物，
3、将面粉加如，搅拌均匀;
把调好的巧克力糊灌进模子，送进冰柜搁置两小时以上，吃之前要烤制，炉温调到190度，烤个十几分钟，等糕点顶部鼓起来就差不多了
吃的时候可以放一勺冰淇淋，或者放些果酱，要是愿意，也能放点薄荷叶和蓝莓。
三、注意：
1、加热黑巧克力与黄油时，要不停搅拌，使之充分混合。
控制好火候和时长，是这款蛋糕成功的关键要素。如果烘烤时间不足，那么表层厚度会不够，容易开裂；倘若烘烤时间过长，那么内部会变得过于坚硬，从而失去绵软的口感。因此需要不断关注，在必要时可以稍微打开烤箱门，用手触摸表面，以判断其硬度。
微波加热不宜过度，否则会将食物烤焦，无法呈现熔岩状态，适宜的加热时间大约在10到20秒之间。