一、配料
一块55%纯度的黑巧克力，净重50克，一种低筋面粉，用量为60克，一块黄油，重量60克，适量的可可粉，为10克，细砂糖，取30克，一个全蛋液，重25克，一些牛奶，45克，添加无铝泡打粉，共计2克
二、制作过程
黑巧克力与黄油分别切成细小部分，置于容器之中，采用隔水方式或利用微波炉进行加温，同时不断进行搅拌，直至巧克力与黄油完全消融，最终形成巧克力黄油融合物。
将细砂糖、全蛋液、牛奶依次放入巧克力黄油液体中，充分搅拌使其融合均匀。
3、面粉、泡打粉、可可粉混合后过筛，筛入液体混合物中。
4、将其彻底搅拌均匀，成为面糊。
把面糊装入挤花袋，注入模具中，放进温度调至180度的烤箱，置于中间层，开启上下加热模式，烘烤大约11分钟，等蛋糕膨胀起来，用牙签戳中心部分，若取出的牙签不带任何蛋糕屑，说明已经烤透。
三、注意事项
1、泡打粉是让蛋糕膨松的必需原料，不可以省略。
选用可可成分达到五十五分的黑巧克力，味道会较为适宜，倘若没有，选用其他黑巧克力亦可，然而禁止使用掺有牛奶成分的黑巧克力，或是其他种类的巧克力替代品。
可用纸杯或稍大的麦芬蛋糕模进行烤制，需留意根据容器尺寸调节烤制时长。容器体积增大时，应适当降低烤制温度，同时延长烤制时间。小尺寸模具烤出的成品更佳。
小蛋糕放凉之后就可以吃了。可以把它收进冰箱保鲜层，一个星期之内吃完。吃之前用微波炉稍微加热一下，口感会变得更松软。