月饼实际成本有多少
在月饼的生产销售过程中，包装成本在总价格中占了较大比例。
根据新闻社消息，中秋前夕，北京居民刘洋收到一个月饼盒子：里面有六块直径不小的糕点，放在一个球体形状的六面双层包装内。拆开点心后，刘洋把一堆包装材料丢弃在楼下废物处理点，看到相似的月饼容器塞满了几个垃圾箱。
一位经验丰富的月饼销售专家透露，过分包装的月饼能带来丰厚的利润收益。月饼本身的造价大约十元，配套的礼盒费用不足十元，将两者合在一起，售价便可达到八十元或者二百元。
在某个网络销售平台上，新华社的记者发现不少店铺专门售卖月饼的外包装。一位经营者的说法是，单层纸质容器售价在十元到二十元之间，单层金属或木制容器价格介于二十元到三十元，而双层及以上的容器售价为四十元到六十元，带提手的竹篮式礼盒则卖六十八元。通常情况下，价值几十元的普通月饼，若装入提篮礼盒，售价便可达到三百元到五百元。
东吴证券在去年对上市公司广州酒家生产的月饼进行过分析,发现包装考究的月饼,其包装材料的花费,有时会超过月饼制作所用的原料费用。
来源：东吴证券研报
月饼品类方面，广州酒家和元祖食品的全部产品里，月饼系列销量都是第一。广州酒家2017年总收入达21.9亿元，其中月饼贡献了8.98亿元；2018年总收入为25.37亿元，月饼部分收入为10.38亿元，毛利润率是63.22%。元祖股份在2017年的总收入达到17.77亿元，其中月饼礼盒贡献了6.18亿元，到了2018年，公司的总收入增长至19.58亿元，月饼礼盒的收入也提升至6.95亿元，整体毛利率维持在63.98%。
这样的毛利率水平，恐怕只有白酒行业能与之相比。
广州酒家和元祖股份去年主营产品收入和毛利率
来源：wind
来源：元祖股份2018年年报
月饼属于应季食品，其特点是制作周期较长，冷却速度较快。受季节影响，广州酒家和元祖股份的营收高峰都出现在第三季度。到六月份结束时，广州酒家收取的预付款项达到3.83亿元，比去年同期增加了33%，这主要是因为月饼相关的预收款增加了。
哪种品牌的月饼价格最高？经过查询各大网络销售平台，稻香村、广州酒家这类常见品牌的月饼礼盒，价格大多介于100元到200元之间，而一些新兴的网络知名品牌，价格就高很多。北京青年报报道，星巴克作为在年轻消费者中享有声誉的月饼品牌，每年都受到大量忠实粉丝的喜爱。今年星巴克最贵的星奕月饼单价为598元，包含10枚月饼，其余两款礼盒分别为348元购买6枚、458元购买8枚，这两款礼盒价格均比去年上涨了10元。此外，Costa咖啡推出6枚装月饼礼盒，售价为298元；太平洋咖啡的同款礼盒价格是208元；喜茶品牌月饼礼盒售价为298元；奈雪的茶也推出一款月饼礼盒，售价为288元。
根据北京焙烤食品糖制品协会的调研结果，今年北京月饼市场的整体价位没有明显变化，依然维持着中间高两边低的分布形态；多数月饼礼盒的售价预计会在80到200元这个范围，这个价位的月饼产量大约占总生产量的三分之二。
月饼与粽子相似，同属应时食品，承载着美好的传统习俗，但如今这两种食品都出现了异化现象。在馈赠环节，赠送月饼已非单纯赠送，而是面子问题的体现。选用知名品牌、标价高昂且包装精美的月饼，既能让送礼者显得有身份，也能让受赠者感到荣耀，进而催生出一种特殊的商品形式——月饼代金券。
月饼不用来吃用来“炒”
留意到了吗，每逢中秋佳节，众多机构与个人在馈赠时不再采用实体月饼，转而选用“月饼代金券”，每逢中秋，公司发放，客户赠送，致使多数人手中持有数张此类代金券。
然而月饼并非必需品，多数持有月饼券者，并非真心想要换取月饼，而是会找中介来变现。这就导致月饼券的发行，脱离了月饼本身的实际意义，变成了一种纯粹的炒作行为。月饼公司发行了面额为100元的月饼凭证，以65元的价格转售给分销商，分销商以80元的价格转售给顾客A，顾客A将月饼凭证赠予B，B以40元的价格转售给囤积商，公司最终以50元的价格从囤积商手中回购，你看，没有实际制作月饼，公司赚取了15元，分销商赚取了15元，A提供了人情，B赚取了40元，囤积商赚取了10元。