过多食用细面条和精面条，肠道容易感到不适，因此偶尔吃些粗粮对身体有益处。今天介绍一种杂粮窝窝头，里面包含玉米面和黄豆面，它的口感多样，营养均衡，喜欢的朋友可以快来学习制作。
制作杂粮窝头需要以下配料：面粉有120克，玉米面是70克，黄豆面为50克，白糖按需添加，酵母为2克，还需要110克清水。
把杂粮窝头的所有配料掺和在一起，借助面包机或者用手搓揉成面团，等面团变得细腻之后，放到温度较高的地方进行发酵。
等面团膨胀到原体积的1.5倍，把它取出来再次排出里面的气体，然后揉成一个圆球，接着把它分成八个大小相等的小面团。
取一块面团，用手搓成圆球，用拇指在球体上按压出一个坑，这个坑就是窝头的基本形态。
整形完成之后，要放置在蒸盘上，静置放松十五分钟，然后烧开水，用中火蒸制大约十二分钟。
小贴士：
小窝头需要保持一定的韧性，因此发酵程度不用达到原体积的两倍，膨胀到1.5倍大小就可以了。
要是觉得做窝头形状费事，也可以直接和面做成圆球，用餐时掏空里面夹菜，或者搭配菜肴一起食用。
窝头里面掺杂了玉米粉，所以放凉之后会变得有些发韧，食用时必须彻底加热，才能正常享用。（华龙网综合）