蛋糕铺外常常挤满等待的人，纯粹是为了满足口腹之欲，就连我自己想吃，也要费很大劲才能买到，其实这种点心制作起来并不复杂，在家花一刻钟就能完成，口感和外面卖的一样好，自己动手，食材和步骤都能亲自掌控，吃着更安心，现在就把肉松小贝的制作方法分享给大家，快动手试试吧！
肉松小贝
By 灵子美食厨房
配料：
精制粉半两，禽蛋三枚，糖霜三钱，植物液三钱，乳品三钱，肉碎两两，酱料五钱
步骤1.将鸡蛋的蛋黄蛋白分离；
步骤2.将鸡蛋的蛋黄蛋白分离；
步骤3.蛋黄中加入牛奶，油，低粉备用；
步骤4.蛋白用打蛋器打至大粗泡；
步骤5.加入糖粉
步骤6.打至弯钩，倒过来不流动即可；
步骤7.蛋黄糊快速的抽打至无颗粒即可；
步骤8.把三分之一的打好的蛋白挑入蛋黄糊中；
步骤9.翻拌均匀；
步骤10.把翻拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中；
步骤11.翻拌均匀即可
步骤12.装入裱花袋中；
步骤13.挤成一个个的蛋糕饼；
步骤14.烤箱预热，150度，25分钟
步骤15.烤好后拿出晾凉；
步骤16.蛋糕里层刷一层沙拉酱；
步骤17.把另一块盖上，再在表面抹上色拉酱；
步骤18.上下和四周均裹上肉松即可
烹饪小贴士：
购买肉松时，应注意两点：
生产时间。通常软包装肉松能够存放六个月，罐装肉松大约能保存一年，已经拆封、启盖的肉松不建议存放太久。
观察肉松的形态，优质的肉松呈现金黄色或淡黄色，表面有光泽，结构蓬松呈绒絮状，闻起来和吃起来都没有异味，不会出现粘连成块的情况，也没有其他不正常的现象
我国有名的肉松品种包括福建肉松、太仓肉松以及涪陵肉松。福建肉松是深红色的小圆珠状团粒，颗粒大小一致，里面没有硬块，颜色鲜亮，油光而不油腻，吃起来非常顺滑。太仓肉松的绒毛长而松散，呈现金黄色，香味很足，带一点甜味，咬下去没有残渣。涪陵肉松的纤维松软且细长，感觉很有弹性，颜色是金黄的，味道香浓，同样没有硬块，吃完后嘴里会留有甜意。
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