糕点商号常拿高级品来打比方，号称“甜点界的LV”的Cova也如此，但它确确实实源自LV。
十八一七年，有个叫Cova的军人，在意大利闻名遐迩的La Scala大剧院邻近，开办了一家售卖甜品的铺子。这家店经营了一百年，把意大利糕点的典雅和高级感，传播到了世界各地，以独特格调吸引了许多品味不凡的顾客。上海是Cova踏足中国内地市场的早期城市之一，在产品品质管理和服务水准上，都力求做到领先于其他城市。二零一七年十月，COVA在上海新天地的店铺，举办了两百周年纪念活动，那是一场庆祝晚会。
Cova在甜品店或下午茶店中显得与众不同，它的空间布局更为开阔，白色水晶灯营造出璀璨氛围，胡桃木墙面带来温暖质感，浅色皮质沙发增添舒适体验，这些装饰不仅彰显品牌特质，也透露出现代简约的时尚气息。
Cova的糕点与甜点均由上海中央面包房当日加工，再集中运送到各个分店。说到Cova的甜点，首先想到的就是芒果甜点。这款被誉为张国荣生前最偏爱的点心，采用三层轻质蛋糕体，夹入香缇奶油和新鲜芒果块，蛋糕体十分轻盈柔软，乳脂奶油的甜味不重却带有清雅的香气；芒果兼具果味甘甜和独特的芬芳，有效地丰富了甜点的层次感。深圳Cova制作的糕点品控不力，不过上海分店重新达到了正常水准，最近又推出了适合庆祝生日的巨型甜点，并且能够提供送货上门服务。
另一种特色甜品选用低糖慕斯和燕麦组合，干涩的燕麦因慕斯的润泽而变得柔和，颗粒特征不明显，品尝时感觉非常顺滑细腻，同时伴有百利酒的甘甜气息，给人留下深刻印象；甜品下方的消化饼干带来咀嚼体验，也使得整体甜度有所下降。即使是不太喜欢甜食的人，也能享用其中一块而不会觉得过于甜烦。作为意大利知名甜点制造商，Cova在制作提拉米苏方面同样技艺精湛。这种风味的构成，融合了微苦的口感、酒香的浓郁、可可的芬芳；蛋糕的质地和夹心，在扎实的体感和轻盈的口感间实现了和谐；这款点心糖分控制得宜，女性食用一份也不会感到过于甜腻。
Cova要加收十分之一的附加费用，好在他们的服务确实到位，餐桌上食物和餐具的摆放非常考究，服务人员还会用熨斗把桌布抚平，细微之处更显规整雅致；穿着西装的员工颜值很高，态度得体，不过客人多的时候难免出现小差错；另外因为场地限制，很多分店座位之间的距离不大，算是个小缺点。