红宝石建有一个面积超过五千平方米的制造基地，同时，它还在静安、卢湾、黄浦、长宁、徐汇、普陀、闵行、虹口、浦东、宝山、嘉定、青浦、杨浦和闸北这十四个区，总共开设了四十多家直属经营点。公司秉持质量优先,诚实守信,关爱员工,回馈社会的宗旨;同时信守传承经典与引领潮流并重,卓越品质与高效运作兼顾,融洽关系与担当责任同行的准则,立足市场,关注客户需要,持续进步。
红宝石蛋糕加盟：
该企业的制造基地具备精密的制造流程和健全的品控机制，每个生产环节都设有严谨的质量检测，以此保障产品品质与食品安全。该组织不仅获得了享誉全球的瑞士通用（SGS）认证机构的认可，通过了:2008质量管理体系认证以及HACCP食品安全监管体系认证，而且所有产品都通过了国家市场准入的审核，并且产品屡次被授予上海市优质商品的称号。
公司还多次荣获市、区授予的优秀三资企业称号。公司还获得过上海市名牌企业（服务类）的认证，鲜奶蛋糕也获得过上海市名牌产品的认证。同时，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标都被授予了上海市著名商标的称号。我们依靠产品质量和服务水平获得了市场的好评，公司所有产品的持续热销也证明了这一点。
红宝石蛋糕加盟背景：
许多年后，离开祖国多年的英籍华人过秉忠先生，
再次回到令他魂牵梦萦的上海，记忆中过往缕缕涌上心头，
他的脚印或是留于弄堂里厢、或是外滩岸畔，
但总有着些许令他难于释怀的感觉，和平饭店的蛋糕甜品，
美味中溢满地道海派滋味，如同小时候妈妈的奖励，
烙于心底之中，但过先生在行走上海大街里弄中，
却再没找到那种味道、那种甜蜜的过往记忆。
惋惜之余，过先生萌生了一个念头，
创办一个属于上海市民的蛋糕甜点品牌，
创造真正属于上海的甜蜜味道。
于是，过先生联合当时上海市静安区粮食局，
双方以中英合作之形式，共同创办中英合作红宝石食品有限公司，
并创立“红宝石”（RUBY）专业蛋糕甜点品牌，
从此开创纯粹英伦风、地道海派味，
真正属于上海人自己的甜蜜味道。
红宝石蛋糕品牌优势：
公司获得静安区优秀三资企业评定，企业经国际知名的瑞士通用公证行认证，通过了质量管理体系认证和HACCP食品安全控制体系认证；公司所有产品均通过上海市技术质量监督局的QS认证。公司赢得外商投资企业优胜奖，同时公司的鲜奶、栗子、忌士等装饰蛋糕获得“行业推荐安全产品”的荣誉。
公司也屡次被评为市、区级优秀外商投资企业。现在公司还荣获了上海市名牌企业（服务类）称号，鲜奶蛋糕也成为了上海市名牌产品，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时被授予了上海市著名商标的荣誉。
红宝石是制作并售卖鲜奶蛋糕、西点、面包、曲奇及月饼的食品公司。这家企业运营了二十多年，坚持品质至上、服务卓越的原则，将中国与西方的文化和饮食偏好相结合，采用特殊秘方、精选优质材料、施展高超技术，因此产品广受老顾客和新顾客的喜爱。"RUBY""红宝石"这个品牌蕴含着经典且高性价比的意义。
红宝石蛋糕加盟大记事：
1986年1月，过秉忠先生以引进外资的途径，与静安区粮食局及静安区侨联共同协作，建立了“红宝石食品厂”的首家营业点，该地点坐落于华山路375号。在开业典礼中，英国驻上海总领事馆的商务官员夫妇到场参与剪彩仪式。
1986年10月，英女王伊丽莎白二世到访中国，为此专门定制了一个蛋糕，蛋糕中心刻有女王姓名首字母缩写“ERII”，左侧摆放英国国旗，右侧放置中国国旗，以此象征中英两国之间的友好关系。
1988年8月1日，“红宝石食品厂”在江宁路开设了零售店，店中首次引入西式餐饮和咖啡饮品，同时聘请了前北京俄国大使馆的西餐厨师担任主厨，该厨师精湛的厨艺使得顾客们称赞其为“无上的味觉体验”。
1989年，在华山店这个地方，红宝石首次举办的“老克勒聚会”（老年茶座）取得了圆满成功，大家欢聚一堂。
1990年，“北京红宝石旅游食品有限公司”宣告成立，北京市前副市长张百发，市长助理黄继成，以及英国大使夫妇到场，参与庆典仪式并剪彩。
1991年1月，原中央商业部部长胡平同其他负责人一起到红宝石进行实地调研，对于红宝石与外国伙伴合作开展的业务方式表示赞赏。
1992年 红宝石正式推出系列月饼产品。
1993年4月22日，经过上海市静安区人民政府的批准，“红宝石食品厂”被正式定名为“中英合作上海红宝石食品有限公司”。
2001年 获得上海市静安区授予的“二000年度外商投资先进称号”。
2002年2月，华山路门市部获得“二00一年度上海商业优质服务先进集体”的荣誉。
2002年2月 获得上海市静安区授予的“二00一年度优秀外商投资企业”称号。
2003年 在当年上海市月饼产销30强中名列第二十名。
2003年 在上海市食品协会建立初期，成为其常务理事单位。
2003年 红宝石始终如一的优质冻鲜奶，安然度过非典。
2003年12月30日，红宝石牌被授予2003年上海市装饰裱花蛋糕十大推荐品牌称号。
2003年12月30日, 红宝石出品的“鲜奶油裱花蛋糕”和“水果装饰蛋糕”获得2003年上海市装饰裱花蛋糕优秀品种的称号。
2004年3月 获得上海市静安区授予的“二00三年度外商投资先进企业”称号。
2004年 该企业在上海市月饼产销排行榜上位列第25位,2005年1月 获得称号"2003至2004年度上海市静安区爱国卫生—优秀卫生集体"。
二零零五年二月, 红宝石制作的栗子装饰蛋糕, 鲜奶油装饰蛋糕, 忌士装饰蛋糕, 被评为行业推荐的安全产品。
二零零五年四月 获得上海市静安区授予的“二00四年度优秀外商投资企业”称号
2006年5月 成为上海市糖制食品协会理事单位。
2006年6月 获得上海市静安区授予的“二00五年度外商投资企业”先进称号。
2006年9月 参加上海市静安区经委系统
诚信礼仪、岗位技能
大赛，获季军。
二零零七年八月 那颗红宝石名为“广式—双黄莲蓉 奶油椰蓉 瓜仁细沙 上品五仁” 它获得嘉奖。
2007年 “光明杯”上海名特优新月饼。
2008年1月, 响应上海市食品协会的号召, 参与了“欣融杯”装饰蛋糕技能竞赛和行业技术研讨活动, 在其中取得了优异的成就, 获得了包括“鲜奶油装饰蛋糕”在内的多个集体最高奖项。
2008年5月 贡献力量于汶川地震救援行动，给予受灾地区现金支持共计五万元。
二零零八年八月,红宝石品牌制作出“广式—蛋黄莲蓉 奶油椰蓉 上品五仁”月饼,该月饼荣获二零零八年“光明杯”上海名特优新月饼称号。
2009年 红宝石牌糕点荣获上海“品牌食品博览会”优秀奖。
二零零九年二月 获得二零零六至二零零八年间上海市静安区行业贡献方面的表彰。
2009年3月 获得一项荣誉,该荣誉表彰其为“2007-2008年度上海市静安区爱国卫生—先进卫生集体”。
二零零九年八月,红宝石牌“广式—蛋黄白莲 奶油椰蓉 上品五仁”月饼,摘得二零零九年“光明杯”上海名优特色新产品月饼桂冠。
2009年8月，在青浦区徐泾镇，一座占地约12亩的工厂落成，该厂配备了精加工洁净车间，采用了清洁能源，设有环保型的废水处理系统，并且应用了自动化的切割工艺。
二零零九年九月，荣幸地参与了中国六十华诞的盛大文献庆典，名字被收录在《上海商务年鉴二零零九年（首发卷）》中。
2009年11月 荣获2009年上海商业优质服务先进集体。
二零一零年四月，在上海市举办世界博览会之际，所在单位荣获“上海市五一巾帼示范岗”称号。
二零一零年四月,红宝石品牌制作的鲜奶蛋糕和白脱羊角面包,获得了上海地区著名优质食品的称号。
2010年5月，正值儿童节，向培英民工子弟学校的九百多名教职员工和学生们传递了节日问候，同时赠送了慰问品。
二零一零年八月，一款名为“广式—双黄莲蓉 奶油椰蓉 瓜仁细沙 上品五仁”的红宝石月饼，摘得了二零一零年“光明杯”上海名特优新月饼的殊荣。
2010年12月 完成一年11家门店的扩张经营。
二零一一年一月，“红宝石”与“RUBY”两个注册商标一并被授予“上海市著名商标”的称号。
2011年1月 红宝石被推荐成为“上海名牌”。