这门课程对初学者和有经验者都开放，适合在大型或中型西饼屋、蛋糕坊、咖啡馆、西餐厅工作的烘焙师，也适合计划开设独立西饼屋、蛋糕坊、咖啡馆、西餐厅的创业者学习。课程安排紧凑且非常实用，主要采用动手实践的方式教学，具有显著的实用性和创新性特色。完成学业后，学校会协助推荐到百甜汇国际甜品连锁店进行实习和就业。
原味芝士蛋糕的底层，抹茶风味的蛋糕基础，巧克力口味的芝士蛋糕底，还有海盐与咖啡的搭配，巧克力熔岩杯也包含在内
卡仕达酱料基础配方，香橙口味的卡仕达酱，丝滑的巴伐利亚橙味蛋糕，巧克力的调温方法，不含添加剂的海绵蛋糕，多彩的橙树根装饰，彩虹天使芝士甜品
树莓汁酱的做法，原味戚风蛋糕的做法，焦糖杏仁片的制作，奶油巴伐利亚的制作，巧克力淋面的做法，蜜莓仙踪的做法，巧克力库格洛芙的做法
香草蜜桃挞系列，涉及甜酥面团的制备，挞皮的制作与整形，以及烘烤工艺，还包括奶油沙司的调制，绿苹果啫喱酱的熬制，原味牛油粒的准备，挞品的组装，最终呈现焦糖绿果鲜挞成品
巧克力酱的调制方法，桑子酱的调制方法，抹茶黄油颗粒的制作，抹茶芝士蛋糕胚的制备，蛋糕的组装过程，和风抹茶风味的呈现，抹茶蜜豆芝士饼的烘焙
巧克力喷枪使用方法，法式巧克力慕斯制作，海盐咖啡奶酪配方，蛋糕脱模技巧，成型工艺，浓情巧克力慕斯做法，海盐咖啡之吻制作
金桔风味酥脆慕斯系列，包含基础淋面酱配方，草莓慕斯制作，色彩淋面技巧及调温方法，手指饼干配方，甜橙慕斯做法，组合蛋糕搭配及装饰要点，阔琪涅勒蛋糕制作，以及金桔风味酥脆慕斯成品
黄油酥粒制作，杏仁黄油蛋糕，奶油芝士酱，焦糖苹果，杏仁苹果芝士饼，雪藏杯子蛋糕，都属于这个系列
百甜汇的招牌甜品包括，巴旦木蛋糕胚，巧克力酱，手指饼干，黄油奶油，法式欧培拉，熔岩巧克力，传统提拉米苏，还有纽约芝士饼
若需在北京接受甜点教育，请前往北京百甜汇国际甜点技艺研修中心，欲知更多课程详情，请访问北京百甜汇国际甜点技艺研修中心招生指定网页（）此外亦可访问北京百甜汇国际甜点技艺研修中心手机 （） 全天候服务热线：