熊猫不走蛋糕的核心构思在于商品与协助的结合，市面上蛋糕店家众多，熊猫不走着重提供愉悦体验，以此形成独特卖点，同时借助资源调配和业务拓展持续增强品牌影响力。
近日尝试了熊猫不走点心，许多人都在讨论熊猫跳舞的趣味性、互动性和传播力，或者就是熊猫这个形象和象征如何如何。但我认为这些分析都局限于品牌宣传的某个角度。所以凭借我对点心行业的一点点认知，以及公开可查的信息，我从基础层面进行初步剖析。
一、行业逻辑与背景
先研究一个领域，务必弄懂这个领域的根本规律，做一项工作也是这样，你不能不弄清这个领域的内在特质与潜在风险就贸然开始，忙活一阵之后才明白其实是因为自己的理解有欠缺。
蛋糕并非生活必需品，购买频率很低，而且容易变质，还必须提供配送服务，既然如此，为何还有众多人不断投身其中呢？相比之下，面包又为何没有吸引这么多人呢？
这个问题的答案十分明了，主要在于蛋糕的售价较高，其利润空间也相当可观，大约在百分之五十至七十之间，具体数值会根据你的经营体量以及成本分摊状况有所变化。
面包算是一种不太受欢迎的商品，制作过程复杂耗时，需求量小并非生活必需品，更糟糕的是售价还很低廉。
因此，面包铺子通常都设在商场里面，人流量旺盛的地点，而且不能只售卖面包，否则这个商业项目就难以维持，当然也有专门制作软欧包的店铺，但你要留意，他们为什么把产品做得那么大呢，因为这样能够提升售价，否则这个商业模式就站不住脚。
任何领域在遭遇技术革新与客户需求转变时，常常会带来诸多新的可能，老牌公司由于体系庞杂且反应迟缓，难以实现突破，这就为新竞争者提供了创新的空间。
因此，在实体烘焙坊仍占主导地位的情况下，随着移动网络促进了线上到线下服务，便出现了由中央厨房供货并配送到家的服务方式，但时至今日，这种服务模式的效果如何呢，简而言之，仅有地方性企业，缺乏全国性企业。
为什么？这就是这个行业的痛点：
制作工艺繁复，无法实现流程化，制成品保质周期有限，运输开销巨大，并且购买频次不高，这些因素共同造成该模式负担沉重，只能逐个区域推进，现阶段稍具规模的机构，基本集中在一线都市及其邻近地带，缘由十分明确，由于这些大都市覆盖人群范围更广，人口聚集度更高，针对送货上门服务才具备可行性。
那除了一线城市，其它三四线城市是不是没有需求了呢？
情况并非如此，需求更为旺盛，但存在一个差异，那就是钟情于顶级品质的消费者数量相对稀少。毕竟，多数购买者对蛋糕这类商品本身并不十分在意，因此这种高档次的蛋糕产品根本无法进入三线四线城市，也无法在那类地方销售。
在三四线城市的糕点行业，本土化的实体店铺以及部分新兴的线上品牌主导着市场，每个参与者都能获得一定份额，却难以实现规模化扩张，但近年来有一个品牌引起了广泛关注，那就是幸福西饼，他们频繁使用明星代言进行宣传，一个购买频率不高的产品为何要投入广告资源呢？这是因为该品牌致力于拓展市场，追求规模效应，而他们能够实现扩张的关键，在于采用了其他同行不愿采用的连锁经营方式。
因此，市场形成了三种类型，第一种是类似的那类优质蛋糕，第二种是像幸福西饼这样的中等价位蛋糕；第三种是地方性的零散店铺和知名度不高的小品牌。
在这种行业情况下，熊猫不走蛋糕是如何选择的？如何进入的？
二、市场选择 1. 进入哪个市场
先交代一下，整个O2O蛋糕市场，一线城市对高品质蛋糕的食材和口味有高要求，二三四线城市追求品质的理性消费者数量不多，因此适合做中档品质，注重规模和效率。
因此这种熊猫造型甜点将目光投向了中小规模居民点，并且与幸福西点一样定位于中等消费层级。
这番话或许事后才显得明白，他们身处的惠州并非主动挑选之地，可能并非心甘情愿，或许内心也向往着大都市，但不论怎样，最终结局如此。
2. 目标人群
到了中小城市，目标客户是哪类人呢？其实这个问题已经无需考虑了，或者答案已经很清晰了，因为追求规模就要注重品质，但又不至于过于苛刻，选择的是品质要求适中的群体，这个范围相当可观。
好了，有了目标市场与人群。接下来的问题就是你凭什么进入呢？
三、创新顾客价值
市面上蛋糕品牌众多，换言之，行业竞争已相当激烈，若想加入其中，该如何应对？这种情况与许多创业者面临的困境相似，毕竟你是后来者。所进入的市场已进入成长阶段，尽管存在发展空间，但机遇并不等于可以坐享其成。否则消费者又有什么理由选择你的产品呢？
目前我们只聚焦于熊猫跳舞这一议题。倘若时光倒流至彼时，依据当时掌握的文献，他最初向外界宣传的是“顶级糕点”，这无疑是在追求商品水准，期望为顾客提供更优质的产品，如前文所述，单纯追求水准实为一条陷入同质化角逐的路径，难以成功。
那怎么办呢？
任何革新都源于对需求端的开掘。机遇往往隐匿于需求之中，顾客期望得到却尚未满足的方面，正是机遇显现之处。
因此你发现他们经由实践体会出，糕点不仅美味，顾客还注重欢愉环境，他人送完食品交易便终止，缺少后续关怀，而熊猫糕点在递送糕点之余，会为客户表演一段舞蹈，传递欢乐，从而将业务从“售卖糕点”转变为“售卖欢愉”。制作生日蛋糕这个活动，本质上就是一个容易让很多人加入并扩散的场合，当跳舞促使大家集体拍照并分享时，就带上了社交的特质，从而导致了广泛传播的现象。
此刻或许会有人辩称这是关于定位，提及他人定位水准，而我们定位的是愉悦，其实并非如此
这是从需求端发掘机遇，进而重新规划产品，产品与服务可视为产品，并非仅有实体功能的产品才算是产品。
四、资源配置与活动
前面说了，你发现了一个别人没有发现的需求，你给满足了。
这样就完事了吗？不是！
你虽然开拓了独特市场，但他人也会跟进，难道他们不会尝试一番吗？因此要维持领先地位，就必须加大资源倾斜。
强大的资源投入和一系列创新经营模式，才能有效塑造出你的核心竞争力。熊猫不走蛋糕的“快乐服务”特色产品，是怎样融入资源分配过程的呢？
1. 组织与文化
一切战略都是源于自身的资源禀赋！
熊猫蛋糕的发展过程中，他们团队内部的成员每逢生日，就会举办各种新颖的活动，因此可以理解熊猫蛋糕后续推出的“欢乐体验”本质上还是基于团队本身具备的特质，这源于其内在的文化积淀
这样就能完事了吗？并非如此，找三四个舞者来表演并非难事，跳上两个月也并非难事，但若要实现大规模的推广，就要求所有配送人员都必须掌握舞蹈技巧，会跳舞还不够，还要能令顾客感到愉悦，那么你自己首先得保持愉悦的心情，配送上门确实很辛苦，有什么动力能促使员工都成为快乐的使者，这个道理说起来简单，做起来却十分困难，这需要组织和文化方面的长期培育才能逐步解决。
那家火锅店的服务水准堪称典范，只需少量员工就能维持几个月的优质体验，可当连锁扩张到上百家分店时，要确保所有员工长期保持这种服务精神，就变得异常困难，其根本原因在于深厚的文化积淀、完善的运行机制以及持续不断的资源倾斜，这些因素共同铸就了难以复制的独特优势，所以人们常说海底捞的经营模式无法简单模仿。
2. 品牌传播
线上病毒式扩散，线下框架式宣传，不仅提升了品牌形象，也达成了用户增长，其实还有其他功能。
在需求创新里面，有个词叫做“需求激发点”。
就是说你们开发了一项全新要求，并且已经推向了公众，你们在期待市场的热烈响应，然而现实情况常常不尽如人意，通常都会遇到冷淡的反馈！这是为何呢？
人的本性决定了，对于新鲜事物即便内心认可且产生了好感，也往往不会立刻付诸实践，这是由于人的惯性、惰性、守旧、麻木以及多疑等心理因素综合作用的结果。
例如对一种陌生的商品你感到好奇，你通常不会立刻下单，而是会过些日子再考虑，或者观察旁人是否购买，随后再做选择。
因此，必须存在一个促使人付诸行动的驱动力，这样他才会最终完成购买。
那个所谓“熊猫跳舞”的现象之所以能引发关注，根本原因在于它具有强大的传播效应，这一点毋庸置疑，当然，并非所有项目的吸引力都源于此，具体情况各有不同，熊猫不会只在某个城市的电梯广告上持续投放，目的不只是为了提升品牌形象和吸引顾客，更关键的作用在于激发新的兴趣点，要让这股势头真正形成气候，就必须再添一把柴火。
3. 产品成本控制
先前我们指出资源调配的核心在于“愉悦体验”这项工作，因此产品领域并非重点。这种说法并非意指产品本身存在缺陷。产品水准当然需要维持相应标准，只是不会在此处进行大量资源投入。
因此你会发现蛋糕的样式与其他品牌差异不大,这源于需要在款式挑选、材料费用管理、生产环节等多个层面进行改进和规范化,目的是提升收益水平。
明白为何众多糕点店铺的菜单上，慕斯蛋糕的种类远比造型各异的奶油蛋糕丰富，原因在于慕斯蛋糕的保鲜期更长。
极其令人惊讶的是，我注意到某个品牌多年来始终在宣传同一种商品，就是拿破伦，难道是因为消费者特别喜欢它吗？并非如此，在我看来，这种食品与煎饼并无太大差异，仅仅甜度略有不同，关键在于它的保质期非常持久！因此，所有营销策略都是基于这一选择而制定的！
你追求顶级水准，就很难实现常规化与批量效益最大化，你追求批量效益最大化，水准就要达到足够即可，这是费用构成的调整。
五、如何增长
当前，已经剖析了熊猫公司运营的全部流程，接下来探讨如何实现扩张，由于现今企业普遍面临激烈竞争，同行与不同领域的竞争普遍存在，因此众多人士都在关注发展问题。
通常常规增长都会围绕顾客、渠道、产品、数字化几个维度：
1. 渠道扩张
当下的渠道拓展，重心在于城市覆盖。覆盖途径包括两种，一是合作经营，二是自主管理。参考其他品牌的成败得失与行业固有规律，熊猫不走将侧重自主管理，不会选择合作经营。
蛋糕制作过程复杂，且需要冷链配送，整个环节耗时费力，流程繁琐，若是加盟经营，中间步骤难以管理，便会出现各种问题，唯有自行运营，才能确保对顾客提供始终如一的产品和服务质量。
2. 顾客经营
品牌建设中，认知是基础，关系才是重点。
先前商品稀缺，人们认得你便会购买，如今物资充裕，维系客户情感变得至关重要。
熊猫不走借助方案革新吸引了顾客，同时也在一定程度上赢得了消费者的认同，消费者在需要蛋糕时会首先想到这家店。这样的成绩还不够，如果这种创新能够成功推向市场，那么下一步的关键就是客户维护，那么怎样开展客户维护呢？
第一种情况是市场群体划分：当前客户群体过于宽泛，必须进行更细致的区分，这样才能增加合作可能，具体细节暂不赘述。
第二种模式能否采用会员体系呢？这并非单纯的TONY老师推广会员卡那么简单，需要了解星巴克、亚马逊都借助会员机制实现了业务的持续扩张。
3. 产品延伸
对于频率较低的商品，若期望提升销量或增加使用频次，主要有两种策略可供选择，其一是在现有基础上增加商品种类，其二是向产业链上下游拓展业务范围，前者以小米公司为例，其产品线不仅限于手机，还包括其他各类商品，后者以迪士尼集团为参照，其衍生产品覆盖多个领域。
但是熊猫蛋糕适合价值链延伸！
这是什么意思？熊猫之所以成为传递欢乐的知名品牌，首次接触消费者并让他们了解它只是开始，然后要怎样让这个熊猫形象的价值进一步提升，比如把熊猫蛋糕和某种欢乐联系起来，让这个形象不只是个标记，而是富有内涵能引起共鸣的品牌，接着围绕“某种欢乐”进行内容传播，甚至创造商品和提供相关服务。
这个话题说起来，现在的大熊猫形象并没有多大进展，无论是视觉呈现还是整体品牌形象，给人的感觉都有些粗放，档次显得不足，确实有很多可以改进的地方。毕竟，作为一个需要依靠社交网络传播的品牌，外观设计和档次感相当关键，必须跟上年轻群体的审美潮流，不过最近似乎看到了一些进步的迹象。
4. 数字化
今天探讨数字化议题相当棘手，不过不论身处何种身份，无论是我们还是对手，唯有彻底实现数字化，方能在最终较量中赢得决定性成功。
借助数字技术能够迅速辨识客户，即时作出回应，发现他人尚未满足的期望，从而与客户建立联系，进而才能开发新的产品与项目。
你瞧喜茶的市值为何急剧攀升，已突破160亿元大关，并非源于销量激增，核心要素在于它借助数字化手段与顾客建立了紧密联系，顾客对其产生了高度认可和喜爱，这类客户资源才是真正具备高价值的资产。
研究一个实例，必须认真汲取它的经验，并且加以效仿，由于不同的时代背景、领域范畴、客观条件都不可能产生完全一致的情况，因此最关键的是我们从中领悟到了哪些有价值的思考。
最后的启发
产品的创新不只是基于产品本身，产品+服务一样也是创新。