青岛日报社／观海新闻报道 食品是城市风情的象征，也是具有鲜明特色的饮食标志。那么，青岛这座城市，哪些食品能够真正体现它的独特味道呢？为了寻求这个问题的答案，最近由青岛市商务局牵头，青岛市餐饮行业协会承办的“青岛特色食品遴选项目”已经全面展开。
本次活动意在充分发掘青岛地方风味资源，促进餐饮消费水平提升，增强市民及游客的消费感受，推动文化与经济协同发展，增强青岛地方小吃的认可度与影响力，协助青岛建设国际一流消费都市。
青岛地区风味食品征集项目，其征集对象为市内所有具有地方风味特色的食物，诸如饺子、馒头、面条、点心、烤制食品、海产类小吃、特色汤羹等。所征集的食品需能展现青岛的历史底蕴、民间风俗及饮食传统，必须具备显著的青岛地域文化特征，要求制作手法与众不同，口感正宗，广受本地民众及外来游客欢迎，并且经营店铺拥有合法经营许可，保证食品卫生安全。
活动报名截止到三月十三日，报名者要填写青岛地方风味食品信息表，表格见附件，里面要写明食品名称、店铺位置、联系方式、食品介绍，并且要附上至少三张食品的清晰照片，然后把所有材料上传到＠163．com邮箱。
青岛特色小吃评选活动将启动专业评审团的初步筛选工作，针对所有报名小吃进行评估，主要参考小吃的独特性、文化底蕴以及市场反响，最终确定一批小吃名单并对外公布。（青岛日报／观海新闻记者 丁倩倩）