【太平洋家居网 达人生活馆】孩子表示想吃蛋糕，希望里面含有奶油，但用量不宜过多，只需少量即可，同时提议加入水果成分。因此，我决定采用蛋糕卷这种既方便又快捷的款式。这种蛋糕卷的配方十分简单，而且制作过程非常省时，整个烘烤过程仅需不到二十分钟。即使随意卷制，成品也显得十分迷人，因此深受大家喜爱。我只在表面涂了一点点淡奶油，然后放上芒果，这样既能品尝到奶油的滋味，又感觉特别爽口。你可以根据自己的口味来调整用量。
材料准备：
取四个鸡蛋，称量六十五克细砂糖，量取五十五克色拉油，量取六十克牛奶，称量九十克低筋面粉，准备适量芒果，量取一百克淡奶油，称量十克细砂糖
制作过程：
1.蛋黄加入20克糖。
2.打至发白,砂糖融化。
3.依次加入牛奶和水充分搅拌。
4.筛入低粉，拌匀。
5.蛋清打至粗泡，加入1/3糖。
6.打至出现纹理时加入第二次糖。
继续加入剩余的糖，进行中性发泡操作，这个步骤不用像制作戚风那样发到干性状态，因为那样卷的时候容易开裂，当然，卷的时候出现裂纹还可能由其他因素造成。
8.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9.拌好后倒回蛋白霜中拌均匀。
10.倒入模具中，震两三下，再刮平。
11.放入预热好的烤箱180度18分钟。
12.烤好晾到不烫手，取出盖上油纸，翻面撕开。
13.边上可以切着切掉一点，抹上淡奶油，再放上芒果。
14.借助油纸卷起，冷藏30分钟后切片即可。
成品图：
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