酸奶蛋糕卷做法介绍
这款酸奶蛋糕卷十分清新怡人，完全不含油脂，食用时几乎感觉不到负担。采用酸奶制作，不仅使口感更为美妙，而且营养价值也更高，推荐喜爱的人尝试一下。
酸奶蛋糕卷(28X28烤盘分量)
准备四个鸡蛋，取九十五克到一百克酸奶，称量五十五克低粉，添加十克玉米淀粉，量取七十克细砂糖
馅料：180克淡奶油、20克糖
酸奶蛋糕卷的做法：
1、蛋黄、稠酸奶混合打匀。
2-3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
4、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
6、从高处倒入模具震气泡。
7、180度烤19分钟。
8、180淡奶油加20克糖打发卷好，冷藏至少一小时后切片。
成品图：
酸奶的浓淡程度各不相同，因此添加的分量需要依据具体情况略作增减，我采用的是亲手制作的酸奶