牛肉富含丰富营养，有助于提升机体防御能力，可为身体组织补充动力。制作美味牛肉面需要注意哪些细节？此刻，经验丰富的编辑将为大家介绍牛肉面在家庭中的烹饪方法。
红烧牛肉面的做法
牛肉面食材准备
牛肉半公斤，面条三两，番茄三两，青菜若干，葱蒜适量，肉桂，大料，酱油，老酱，酒，调味料，甜味剂。
方法步骤
1、将牛腩切块放入冷水中浸泡半小时去除血水，沥干水分;
锅先加热水，然后把牛腩放进去煮沸，等两分钟之后把水倒掉，再用干净的温水清洗一下。
锅内加热食用油，先下葱、姜、蒜、八角、桂皮和辣椒爆香，接着加入牛腩块。
4、加入生抽，老抽，料酒，盐和糖炒匀，然后转入砂锅中;
5、加入1200毫升的热水，大火烧开，转为小火保持微沸;
一个半小时之后取出葱段姜片八角等配料，接着把去皮的番茄下锅，再炖上一个小时。
再另起一口锅，烧水沸腾，面条煮熟后，放入生菜焯一下，捞入盘中，搭配牛肉和原汤，就能食用了。
红烧肉牛面怎么做好吃
牛肉面食材准备
你加入欧，需要准备面条，辣椒丝，青菜，番茄，生姜，洋葱，少量的香葱，适量的番茄酱，蒜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮，冰糖，酱油，豆瓣酱，以及足够的油。
方法步骤
1、牛肉洗净，浸泡去除血水，然后切块焯水洗净沥干待用;
锅中倒入低温油，加入辣椒细丝，蒜瓣，姜块，香叶片，桂皮段，陈皮碎，八角粒，茴香籽和洋葱块，用文火慢慢翻炒出香味，让香料充分释放味道，注意不要炒焦，直到食材表面微微发黄，散发出浓郁的香气，整个过程要耐心控制火候，确保香料风味得以充分激发，最后得到混合均匀的香辛料混合物，为后续菜肴奠定基础
然后投入一块糖块，翻炒使其消融，接着倒入番茄酱料和豆豉酱料，加入葱花继续翻炒，直至食材香味充分散发出来。
接着把牛肉煸炒至变色，掺入酱料炒匀，然后倒入高压锅，注入三分之二的水量，盖上锅盖煮沸直至排气完成
接着改用中小火煨炖约半分钟，同时另起一个锅烧水煮面，再把切好的番茄煮熟后盛出，接着放入牛肉块和适量汤汁。
清炖牛肉面的做法
牛肉面食材准备
牛腱子重约250克，面条按需准备，姜片若干，盐少许，香菜适量，玉竹适量，党参适量，红枣按需准备。
方法步骤
1、将牛腱子洗净切成厚片，姜切片待用;
2、取锅烧开水，水沸后放入牛腱肉焯烫后捞出;
3、再起锅换水，煮沸后放入牛肉，加入姜片，党参和红枣煮沸;
4、然后转为文火炖煮1个半小时，加入适量盐调味;
面条单独用锅煮开，捞入碗中，加入牛肉和肉汤，再撒上葱花即可。
咖喱牛肉面的做法
牛肉面食材准备
熟牛肉，面条，鸡蛋，青椒适量，咖喱块，盐适量。
方法步骤
1、将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，切成两半，熟牛肉切块待用;
灶具加热，倒入植物性油，加入青色椒细条翻炒，接着掺入牛的肉块合制。
3、接着加入适量的水，放入咖喱块，煮化，煮开;
另取一个锅，把面条在里面焯煮，等它熟了之后，放进咖喱锅里面稍微煮一下，再把它盛出来，然后放上鸡蛋就能够吃了。