中国网财经于8月24日发布消息，记者贾玉静报道，近期，一家知名的连锁烘焙企业85度C，因售卖未达成熟期的蛋糕，遭到了上海市徐汇区市场监督管理局的官方惩处。
处罚公告透露，二零二零年三月，上海市徐汇区市场监督管理局受理了顾客反映，称85度C上海凌云分店，将三个实际生产日期为三月八日的彩虹酸奶蛋糕，调换标注为三月十日再进行售卖，这种蛋糕每个售价188元。
接着，上海市徐汇区市场监督管理局马上前往该店铺的营业地点实施实地核查，提交了现场的加工登记资料以及监控录像作为证据，在蛋糕陈列的柜子里，发现了标记生产日期为三月十日的彩虹酸奶蛋糕，而实际生产日期是三月八日，标记日期与实际日期不一致，立刻责令商家处理掉这些商品，并且对店铺可能存在虚报生产时间的情况展开立案调查。
二零二零年六月，上海市徐汇区市场监督管理局依据《上海市食品安全条例》中的条款，针对涉事门店经营主体津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司，实施了三万元人民币的罚没措施。
天眼查的数据表明，津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司是该公司的分支机构，而津味(上海)餐饮管理有限公司成立于2007年，其注册资本达到了799万美元，旗下还经营着85度C这个品牌。从对外投资的情况来看，津味(上海)餐饮管理有限公司还控股了广州八十五度餐饮管理有限公司、成都八十五度餐饮管理有限公司等19家公司。
根据公开信息，源自台岛的85度C品牌在2007年进入中国内地市场，曾一度以“现制面包搭配西点与饮品”的运营方式，迅速发展到全国拥有超过六百家分店。但这种快速扩张的态势未能持久，自2016年开始，85度C遭遇了负面评价，指责其过度追求规模扩张而忽视内部管理，随后公司逐步退出淄博、河南等区域市场，同时显著减少了上海地区的店铺数量。津味(上海)餐饮管理有限公司旗下共有129个分支网点，其中，有68个公司的运营情况已经归档作废。
不仅如此，行政处罚信息同样暴露85度C的管理问题。
2015年4月，津味(上海)餐饮管理有限公司因夸大宣传行为，遭到上海市长宁区市场监督管理局行政处罚，金额为一万元，同时被勒令立即中止相关活动；2017年10月，该公司再次被上海市长宁区市场监督管理局处罚，起因是涉嫌售卖带有错误信息的食品；2018年7月，该公司又因售卖不符合食品安全法标准的包装食品，被上海市静安区市场监督管理局处以两千五百元罚款。
中国网财经记者整理后发现，上海85度C多数分店在大众点评获得的评价为三颗星或四颗星。有用户在一条标注为优质评论中批评85度C“品质糟糕到难以忍受”，并质疑“标榜为当日制作的蛋糕却显得毫无生气，奶油口感如同嚼蜡”，用户还提到“店员声称保质期仅三天，那味道该有多么难吃？”