中央广播电视总台网站北京3月2日电 2023年必将是再度出发、全力冲刺的一年；春风送暖，万象更新，彭程西式烹饪学府带着三大特色强势回归，诚邀各位参与一个崭新的季节。
（机构供图，央广网发）
亮点一：
课程改革升级全新归来
彭程西点学校首创国内【高级法式甜点研修班】，成为中法烘焙技艺沟通的纽带。该校研发的烘焙教育体系，为国内众多培训中心提供了借鉴，并成为课程设计的蓝本。
公司成立十多年后，一直不断被众多组织参考和推广，同时，我们持续根据市场情况以及上万名毕业生的意见，对教学内容进行优化和更新。
强化课程逻辑 加深教学深度
课程体系迎来全新调整，研发环节反复打磨三次，整个过程持续六个月。新版产品替换比例将近四分之三，包含超过一千种组合方案，完全契合消费者实际需要。
经过十一年教学精进，已从基础版迭代至高级版，课程内容也进行了彻底更新。西点制作领域的学习是没有尽头的，市场对西点的需求一直很旺盛，领域范围也持续扩大，不过消费者偏好会受时间推移、风味调整以及潮流趋势的影响而不断演变。
这次课程改造，教学人员依照传统做法实施革新，特别在糖分调节方面更为精准，同时兼顾了本土的饮食偏好和原料选用。由于技术提升，物料升级，整体方案得到全面调整。
（机构供图，央广网发）
拼图式课程包选课更加自如
运用模块化教学方式，学员能够依据个人需求，灵活搭配多样的课程单元，教学计划遵循总括式设计，首先为学员构建知识框架，使其对所涉领域形成整体了解，然后围绕核心课程体系逐步深入，确保学习过程条理清晰，深入剖析产品核心工艺与组合技巧，帮助学员掌握知识要点，能够自主设计各类产品，提升理论素养，锻炼分析能力，增强创新意识。
2023课程升级改革部分产品图（机构供图，央广网发）
丰富专项课程拓宽市场赛道
根据多元消费需要，我们启动了新一轮教学革新，增设了众多特色课程，融入当前热门商品与风格，研制出迎合市场风尚的系列课程，包括乳酪点心制作、咖啡厅流行甜点、酥皮工艺、巧克力技艺、奶酪制作以及高级酒店经营等。
2023课程升级改革部分产品图（机构供图，央广网发）
亮点二：
海外大师班众望归来
（机构供图，央广网发）
烘焙领域每年都有技艺高超的新人出现，在技艺和形态方面总能有创新的表现，这些创意的出处，一部分源于长久积累的逐步提升，另一部分则是借鉴钻研那些国际顶尖大师的配方佳作。
彭程西式餐饮学校，在国内开创了先例，首次聘请了获得MOF荣誉的专家，以及世界冠军级别的厨师来亲自指导教学。
精心挑选全球顶尖面包师、国际比赛获奖者到中国授课，使学员能够深度感受国外的教学方式。
今年学校将特邀几位引领全球烘焙领域高峰、技艺各异的西点专家到校指导，同学们有机会在国内接触世界一流的西点制作技术，并与这些大师进行直接对话，汲取他们的宝贵经验，从而激发出个人独特的烘焙创意。
教学内容高质量与实用性并行
今年四月，双世界面包冠军武子靖老师受聘彭程西式餐饮学校，正式加盟该机构，再度出山，将为学员开设为期五天，名为面包大师课的特殊课程，让学员体验全新教学。（武子靖老师的两位弟子曾在二零二三年二月赢得UIBC青年世界杯桂冠；二零二二年三月，武子靖老师指导的中国台北队伍，成功夺得二零二二年面包世界杯最高荣誉；在历届世界面包大赛上，武子靖老师均荣膺冠军头衔）
武子靖老师获得两项荣誉，凭借精湛技艺获得认可，凭借长久积累和不懈努力，阐释了面包的核心价值，并持续将其发扬光大。凭借冠军的风采、冠军指导的才干和精湛技艺，参照当前市场走向，运用新颖构思和倾注心力，精心设计一门融合理念、技能与门店运营的专家课程，该课程囊括了武老师对市场的最新实践与探索，更为贴近顾客需求，既适用于店铺运营、个人工作室开创，对毫无基础的学习者同样大有裨益
（机构供图，央广网发）
亮点三：
海外游学班重磅归来
彭程西式餐厅学校是国内率先成立海外游学项目的组织，尽管是首创，但始终在持续改进，始终位于行业最前沿，不断筛选更优质的资源。
（机构供图，央广网发）
游学不只是愉悦的体验，还是亲身接触名厨风范、领悟烘焙之美的过程，也是个人手艺的精进之旅。参访海内外知名的糕点品牌，及其配套的工坊或学府，实地观察顶尖烘焙导师的授课方式，使学员们能更深刻地理解糕点文化，真正同步地习得最新颖、最顶尖、最实用的糕点制作技艺。
今年这个游学项目，将带领参与者走访日本、法国、西班牙这些享誉世界的烘焙名地，深入各种类型的店铺进行考察，揭开美食之国的神秘面纱，开阔大家的全球眼光，学习行业专家的宝贵技艺，同时还能获得在一流烘焙企业实践的机会。
做烘焙的人每一次学习进步，都是一次提升自我的过程。我们不断前行，拓展视野和胸襟。我们不断前行，遇见崭新的自我。我们认识世界，我们认识自己；在烘焙这条道路上，我们将始终与你相伴。